Data di acquisto: 14/12/2013
Da questo libro ho appreso due nozioni nuove, che ritengo importanti. La prima è che la capacità del nostro corpo di generare enzimi è limitata, ogni individuo ha il suo limite giornaliero oltre il quale non è possibile andare. La seconda è che viene SEMPRE prima privilegiata la produzione di enzimi digestivi, poi gli altri enzimi necessari al sistema immunitario ed alla detossificazione vengono prodotti solo se rimane abbastanza energia per farlo. Nella prima parte del libro viene illustrato il ruolo degli enzimi nel mantenimento dell'organismo in buona salute, con gli enzimi digestivi che permettono di digerire ed assimilare il cibo e gli enzimi metabolici che servono a dare l'energia necessaria per il funzionamento di tutte le funzioni del nostro organismo. Vengono dettagliati i principali tipi di enzimi (carboidrasi, lipasi e proteasi, a seconda di quali categorie di alimenti sono in grado di scindere ed assimilare) e la loro origine, che può essere vegetale o animale.
