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Salviamo il Mondo a Tavola — Libro
Guida a un'alimentazione sana e sostenibile
Pasquale Pellegrini
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Il pianeta si può salvare a partire da ciò che mettiamo in tavola!
Non è un'esagerazione, le nostre scelte a tavola in molti modi possono aiutare la terra a curare la sua salute e, fatto davvero importante, la cura del pianeta aiuta a curare noi stessi.
Dalla quarta di copertina
In una società in cui la produzione di cibo è imponente, proliferano al tempo stesso numerose diete. E questo accade perché l'eccessiva abbondanza crea problemi alla salute. L'obesità e le malattie metaboliche sono i più gravi e impegnano una parte considerevole della spesa sanitaria.
Ma dalle scelte personali può iniziare un cammino di transizione ecologica. La spesa di una famiglia è un "atto politico", si sarebbe detto in altri tempi; in realtà è un gesto di responsabilità che può determinare cambiamenti epocali e processi di equa ripartizione delle risorse a livello mondiale. Non è pertanto un eufemismo sostenere che nel piatto si definisce il futuro della Terra.
Partendo dai bisogni nutrizionali dell'uomo, il libro affronta i temi del consumo e degli sprechi, dell'agricoltura sostenibile e del suo legame con il territorio, dei bisogni alimentari dell'umanità, spingendosi infine nel mondo dei cibi funzionali e della nutraceutica.
Il rapporto con il cibo è complesso e articolato, consente di ripensare il rapporto con il creato con uno sguardo attento alla sostenibilità e al futuro.
Nel valore della tavola c'è la responsabilità di un'umanità che riguarda il futuro della terra.
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| Marca | Città Nuova Editrice |
| Data pubblicazione | Giugno 2022 |
| Formato | Libro - Pag 176 - 14x21 cm |
| ISBN | 883117570X |
| EAN | 9788831175708 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e salute #Ecologia #Ecologia |
| MCR-NR | 209919 |
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