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Data di acquisto: 25/07/2017
Un libro ben fatto, con note anche tecniche e lavori scientifici, ed una buona bibliografia. ci sono alcune imperfezioni ed imprecisioni ogni tanto, ma nell'insieme è un libro che da moltissime note sugli alimenti, nome latino e comune, il tipo utilizzato della parte, le storie e le leggende, le eventuali varietà, i benefici, i costituenti, e soprattutto, che in genere manca in altri libri, cosa andare a cercare quando si cerca o si compra, in cosa si trovano e come utilizzarli, con anche alcune ricette veloci e semplici e facili da ripetere. è un po' americano come impostazione, ma utile e facile da consultare.