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“Gli studi del dottor Esselstyn sono tra quelli condotti con maggior rigore
e tra le ricerche mediche più rilevanti intraprese in questo ultimo secolo”.
Dalla prefazione di T. Colin Campbell
In questa opera il dottor Caldwell B. Esselstyn, con alle spalle una lunga esperienza di chirurgo, ricercatore e medico clinico alla Cleveland Clinic, lancia una sfida alla cardiologia convenzionale avanzando un’idea rivoluzionaria e affascinante: abbiamo la possibilità di fermare l’epidemia di malattie cardiache modificando la nostra alimentazione.
Partendo proprio dal suo studio sull’alimentazione durato vent’anni – il più completo nel suo genere – il dottor Esselstyn spiega, con solide argomentazioni, come una dieta a base vegetale e senza grassi possa non solo prevenire e bloccare la progressione delle cardiopatie, ma anche guarirne gli effetti. La prova sta nei risultati incredibili ottenuti sui pazienti che hanno seguito il suo rivoluzionario programma.
Gli uomini e le donne che hanno preso parte al suo studio iniziale si erano rivolti a lui quando già manifestavano coronaropatie in stadio avanzato. In pochi mesi di dieta a base vegetale e senza grassi, i sintomi dell’angina sono scomparsi, i livelli di colesterolo sono diminuiti in maniera significativa e hanno avuto un netto miglioramento della circolazione sanguigna che alimenta il cuore. Vent’anni dopo, sono ancora senza sintomi.
Il libro propone lo stesso semplice programma che ha cambiato per sempre la vita di quei pazienti e include 150 ricette deliziose messe a punto da Ann Crile Esselstyn, che lo stesso Esselstyn e i suoi pazienti hanno seguito per anni.
Basato su evidenze scientifiche inconfutabili, immagini sorprendenti di angiografie che mostrano la remissione della malattia e ispirato a storie personali, Guarire le malattie cardiache con l’alimentazione incoraggia i lettori ad assumersi la responsabilità della propria salute.
"Questo è un libro che dev’essere letto, sia dalle persone comuni interessate alla salute sia dai professori delle strutture cliniche e di ricerca medica. Le persone che ignoreranno il messaggio di Esselstyn, lo faranno a loro rischio e pericolo. Non ci sono meraviglie farmaceutiche o astuzie mediche, né ora né ci saranno in futuro, che possano raggiungere gli stessi risultati."
Dalla prefazione di T. Colin Campbell
Hanno detto del libro
Prefazione di T. Colin Campbell
Introduzione
Parte I – Al cuore del problema
Capitolo 1. Mangiare per vivere
Capitolo 2. «Un giorno o l'altro dovremo aprire gli occhi»
Capitolo 3. Cercando la cura
Capitolo 4. I fondamenti sulle malattie cardiache
Capitolo 5. La moderazione uccide
Capitolo 6. La prova vivente
Capitolo 7. Perché nessuno me lo aveva detto
Capitolo 8. Semplici passi
Capitolo 9. Le domande più frequenti
Capitolo 10. Perché non posso mangiare gli oli "salva-cuore"?
Capitolo 11. Spiriti affini
Capitolo 12. Un mondo "meraviglioso"
Capitolo 13. Voi avete il controllo
Parte II – La gioia di mangiare
Capitolo 14. Semplici strategie
Capitolo 15. I consigli di Ann Crile Esselstyn
Capitolo 16. Rompere il digiuno
Capitolo 17. Banchettare con le insalate
Capitolo 18. Salse, creme, condimenti e sughi
Capitolo 19. Verdure, semplici e fantasiose
Capitolo 20. Zuppe, dense e deliziose
Capitolo 21. Sandwich per tutte le occasioni
Capitolo 22. Il piatto forte
Capitolo 23. Meravigliosi e facili dessert
Ringraziamenti
Appendici
Appendice I. Il Cibo sicuro
Appendice II. Fonti
Appendice III. Pubblicazioni sulle cardiopatie
Indice analitico
| Marca | Macro eBook |
| Data pubblicazione | Gennaio 2015 |
| Formato | Download - eBook in formato elettronico - NO CARTA |
| File | PDF (4006 kb) |
| Protezione | Watermark, Watermark(+ informazioni) |
| ISBN | 8878692247 |
| EAN | 9788878692244 |
| Lo trovi in | Libreria: #eBook - Rimedi naturali ed Erboristeria #eBook - Salute #eBook - Diete e Alimentazione |
| MCR-NR | 90979 |
Il dottor Caldwell B. Esselstyn ha lavorato come chirurgo, medico clinico e ricercatore alla Cleveland Clinic per oltre 25 anni, dove faceva anche parte dell’ufficio di dirigenza ed era responsabile dello staff. Nel 1991 il dottor Esselstyn ha ricoperto l’incarico di presidente... Leggi di più...
Data di acquisto: 28/01/2026
Interessante libro scritto da un cardiochirurgo di meritata fama che ha focalizzato la sua attività di ricerca sulle malattie dovute a scorretta alimetazione, consigliando ai pazienti di prendere in mano la propria salute con una dieta a base di cibi vegetali e integrali. Il libro comprende una sezione di ricette che sono per lo più adatte ad un gusto più americano che italiano.
