Domande e risposte

R: Buongiorno, i fagioli neri non hanno un tempo di cottura maggiore rispetto agli altri. Una piccola differenza è che i fagioli neri assorbono leggermente meno acqua rispetto ad altri legumi come ceci, borlotti, cannellini, ecc...quindi anziché 1:4, la proporzione può essere di 1:3,5 nella messa a bagno che potrebbe anche essere facoltativa visto che sono abbastanza teneri. In pentola a pressione dopo il fischio e la diminuzione della fiamma, 80-90 minuti. In pentola normale, sempre meglio aggiungere un pò di acqua in più e il tempo di cottura è tra 110-120 minuti.
Produttore Roberta - 2 anni fa

Risposta utile? (0 )