Domande e risposte

R: Il leggero retrogusto amarognolo non è anomalo nel sorgo bianco decorticato: è una caratteristica naturale del cereale. In genere è tenue e non predominante. Se il sapore amaro risulta più marcato del solito, può dipendere da una concentrazione leggermente superiore di tannini, che varia in modo naturale da un lotto all’altro.
Produttore Roberta - 1 mese fa

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