Domande e risposte

R: No, la farina di ceci non necessita di ammollo come i ceci secchi. È già un prodotto macinato e pronto all’uso, ma va comunque cotta all’interno delle preparazioni (ad esempio per farinata, polpette o crepes), poiché la cottura serve a rendere i nutrienti più digeribili e a eliminare i fattori antinutrizionali tipici dei legumi crudi.
Produttore Roberta - 1 settimana fa

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