Domande e risposte

R: Per realizzare il nostro cioccolato vengono impiegate le fave di cacao crude che durante il processo di lavorazione subiscono una tostatura tra i 120°C e 150°C. Questa fase è essenziale per sviluppare il ricco profilo aromatico del cioccolato, garantire la sicurezza alimentare tramite la sanificazione e migliorare la consistenza del cacao, rendendolo più adatto alla lavorazione.
Produttore Roberta - 8 mesi fa

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