Domande e risposte

R: Buongiorno, il contenuto di polifenoli è un parametro che può variare significativamente in base al lotto di produzione. Questo è dovuto al fatto che le diverse cultivar di olive hanno rese differenti in termini di polifenoli. Inoltre, anche la conservazione dell'olio può influire sul contenuto di polifenoli. In base all'esperienza e ai dati in nostro possesso, possiamo comunque dichiarare che il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Italiano Bio, se ben conservato, ha un contenuto di polifenoli non inferiore a 300-350 mg/kg. Saluti
Produttore Roberta - 1 anno fa

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