Domande e risposte

R: L’eritritolo è un dolcificante a basso contenuto calorico che può essere utilizzato come sostituto dello zucchero in molte ricette. Tuttavia, a differenza dello zucchero, l’eritritolo non influisce sulla lievitazione dell’impasto poiché non fornisce il nutrimento necessario per il lievito. Quindi, non influisce sul tempo di lievitazione dell’impasto. Il tempo di lievitazione rimane determinato principalmente dalla quantità e dalla qualità del lievito utilizzato, dalla temperatura e dalle condizioni ambientali.
Produttore Tiziana - 1 anno fa

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