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Pronto Kefir Biologico

Fermenti vivi - sempre pronto sempre vivo


(17 recensioni17 recensioni)

1 bustina da 5gr

Prezzo: € 4,55
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Modificato in data 20 Novembre 2016. Questo oggetto ha come nome Pronto Kefir Biologico, distribuito da Panela, è disponibile nella categoria Alimenti Naturali , fa parte della sottocategoria Materie Prime. Questo prodotto è "Disponibilità: Immediata". Il costo di questo prodotto è pari a Euro 4,55.

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Il Kefir è una preparazione originaria del Caucaso del Nord
costituita da lieviti liofilizzati, batteri Lactobacillus e culture probiotiche.

I fermenti vivi sono un aiuto prezioso
per mantenere integra e attiva la flora batterica dell'intestino.

Il Kefir di Panela non è ricavato dal latte, ma da colture di microrganismi originari, per cui non ha tracce di lattosio.

Pronto Kefir non è un kefir d'acqua ma con un procedimento particolare si può convertire i granuli di kefir già formati (una volta utilizzato lo starter) in kefir d'acqua con opportuni passaggi in acqua e zucchero. Infatti nel kefir d'acqua ci sono soltanto i fermenti che digeriscono gli zuccheri semplici.

I minerali del kefir

Il kefir è una fonte eccellente di minerali quali il calcio, fosforo, magnesio, zinco. La biodisponibilità di calcio di tutti i prodotti lattiero-caseari è di gran lunga più elevata rispetto ai prodotti di origine vegetale.

Le proteine di alto valore biologico presenti nel kefir sono meglio utilizzabili dall'organismo. Il triptofano, è un aminoacido essenziale abbondante nel Kefir che ha effetti sul sistema nervoso anche perchè il kefir contiene in abbondanza calcio e magnesio biodisponibili, che sono importanti minerali in grado di migliorare la funzionalità' del sistema nervoso.

Sensibile è anche la liberazione di treonina, prolina e lisina. Il Kefir fornisce ampia disponibilità di fosforo, che è uno dei più grandi elementi costitutivi del nostro corpo e aiuta ad utilizzare meglio i carboidrati, e le proteine per la crescita cellulare, per il loro mantenimento ed interagisce nell'accumulo e nella disponibilità energetica.

Il Kefir è ricco in Vitamina B9 (acido folico), B12 (cobalamina),B1 (tiamina) e vitamina K. E' un eccellente sorgente di biotina; queste vitamine del gruppo B aiutano l'organismo a meglio assimilare altre vitamine del gruppo B come B5 (acido pantotenico).

Il rifornimento adeguato di queste vitamine agisce positivamente nella regolazione del sistema nervoso e del sistema renale, e sembrano in grado di promuovere la longevità.

E' un buon prodotto alimentare per le persone lattosio intolleranti perchè ricco di Beta-galattosidasi (lattasi) ed è povero di lattosio in quanto con la fermentazione ne è stato idrolizzato circa il 30%. 

Il Kefir è una bevanda a base di latte, rinfrescante e salutare. Il Kefir è un fluido cremoso,omogeneo e dalla gradevole consistenza, con un gusto fresco leggermente acido e un'aroma dolce. Non è un prodotto creato in laboratorio, si tratta invece di una simbiosi naturale di fermenti scoperta e apprezzata dall'uomo da migliaia di anni. Il termine Kefir deriva dalla parola armena keif e significa benessere.

Molti componenti aromatici danno al Kefir una fragranza unica e un piacevole aroma. Il kefir è prodotto con latte fresco e una coltura madre naturale, composta da un'associazione complessa di microrganismi specifici.

Oltre ai fermenti il Kefir contiene minerali e aminoacidi essenziali bio-disponibili che aiutano a mantenere lo stato di salute dell'organismo.


Preparare un ottimo kefir casalingo è facile e alla portata di tutti! 

Occorrono soltanto: latte Intero di mucca questa bustina di fermenti kefir, una fonte di calore, un termometro per alimenti ed una yogurtiera (oppure un thermos). Una volta preparato, Vi consigliamo di arricchire il Vostro kefir con Panela Granella, Muesli Gulamerah oppure Melassa Dolce di Panela. Rimarrete sorpresi del buonissimo risultato!

Non può essere preparato con il latte di capra.

Come preparare il kefir

Con la yogurtiera

1. Portate a ebollizione un litro di latte (questo serve a sterilizzarlo), fatelo raffreddare a bagnomaria fino a quando non raggiunge i 42°C
2. Aggiungete quindi la bustina di fermenti kefir e mescolate bene fino a che i fermenti si sono disciolti del tutto.
3. Infine versate il preparato nella yogurtiera e lasciatela in funzione ad una temperatura di 42°C per 4-6 ore.
4. Una volta terminato il ciclo della yogurtiera versate il Kefir in vasetti e lasciatelo maturare per altre 12 ore in frigorifero.

Con il thermos

1. Portate a ebollizione un litro di latte (questo serve a sterilizzarlo), fatelo raffreddare a bagnomaria fino a quando non raggiunge i 42°C
2. Aggiungete quindi la bustina di fermenti kefir e mescolate bene fino a che i fermenti si sono disciolti del tutto.
3. Versate il preparato nel thermos intiepidito e chiudetelo ermeticamente lasciando riposare per 4-6 ore.
4. Trascorse le 4-6 ore, aprite il thermos e versate il kefir in vasetti e lasciatelo maturare per altre 12 ore in frigorifero.

Come realizzare fino a 10 litri di kefir

Il kefir ottenuto può essere utilizzato come matrice per fare altro kefir. Pertanto basterà procedere in uno dei due modi sopra descritti, ma al posto della bustina di fermenti dovrete utilizzare 6 cucchiai di kefir che avete preparato in precedenza. Questo procedimento si può
realizzare fino a 10 volte.

Contenuto

  • Quantità 1 bustina da 5g
  • Quantità producibile 10 Litri.

Quanto si conserva il Kefir auto-prodotto?

In via precauzionale il suggerimento è quello di considerare il prodotto alla stregua dell’ingrediente principale utilizzato per produrre il litro di kefir, ossia il latte. Considerato che il latte, anche se pastorizzato, una volta aperto ha una conservabilità ridotta, riteniamo che il prodotto, purché venga conservato in maniera adeguata in frigorifero, possa avere una durata di qualche giorno, non oltre le 48-72 h. E’ opportuno consumarlo quanto prima ad ogni modo.

ProduttorePanela
TipoProdotto
Confezione1 bustina da 5gr
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Materie Prime
inulina*, coltura starter per kefir (lactococcus lactis subsp. cremoris, lactococcus lactis subsp. lactis, lactococcus lactis subsp. lactis biovar dicetylactis, leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, streptococcus thermophilus, kluyveromyces marxianus, lactobacillus acidophilus) * Ingredienti biologici

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voto medio su 17 recensioni

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Recensione in evidenza


Daniela Acquisto verificato

buonissimo ma non è kefir

buonissimo ma non è kefir, bensì yogurt!!!

Le 17 recensioni più recenti


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Daniela
Acquisto verificato

buonissimo ma non è kefir

buonissimo ma non è kefir, bensì yogurt!!!

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Emanuela
Acquisto verificato

L'ho utilizzato col latte di soia.

L'ho utilizzato col latte di soia. E' stato un successo, al di là delle aspettative. Basta attenersi alle procedure descritte sul sito per ottenere un kefir come quello che si può acquistare già pronto. Col latte di soia occorre una componente dolce: frutta, miele o zucchero. La quantità è davvero esigua. Con un cucchiaino di zucchero, bianco o di canna, si ottiene il risultato sperato. Più lo si utilizza, con la matrice, più diventa acidulo e denso. Può sostituire lo yogurt per le proprietà rigeneranti sulla flora batterica. E' molto più ricco e concentrato.

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Franco
Acquisto verificato

Buon prodotto.

Buon prodotto. Migliorare le istruzioni sulla bustina. Il prezzo potrebbe essere più conveniente.

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mauro
Acquisto verificato

io ho usato la yogurtiera

io ho usato la yogurtiera, e latte di soia, tempo di produzione, circa 10 ore. Ottimo. Conservo un vasetto che userò a fine settimana, produrrò altri 7 vasetti di yogurt con un altro litro di latte di soia. Conveniente, e il gusto eccellente.

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giorgia
Acquisto verificato

fantastico

fantastico

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Sabrina
Acquisto verificato

Fantastici.

Fantastici. Facili da usare. 1 bustina di pronto Kefir mescolato in un litro di latte UHT, il tutto messo nella yogurtiera (io l'ho lasciato 10 ore). Poi messo in vasetti di vetro e fatti riposare in frigo.. Risultato Speciale con l'aggiunta di farina di semi di lino prima di mangiarlo. Buonissimo e salutare. Pochi cucchiai dell'ultimo vasetto fa ripetere la procedura. Son proprio soddisfatta! ;-)

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Elisabetta
Acquisto verificato

L'HO regalato ad una amica poi...

L'HO regalato ad una amica poi vi dirò

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lucia anna
Acquisto verificato

Il prodotto è ottimo e il...

Il prodotto è ottimo e il kefir che ne deriva squisito e dalla consistenza scivolosa e divertente. Non ho la yogurtiera e la prima volta ho armeggiato non poco tra thermos (due!) acqua calda, termometro da cucina e travasi vari. Il kefir è comunque venuto bene, forse un po' liquido.La seconda volta mi sono organizzata diversamente: ho messo la miscela di latte e kefir in una caraffa di vetro, direttamente nel forno, a temperatura bassissima, monitorando il tutto con il termometro e stabilizzando la temperatura a 42/43°, senza ventola, per sei ore. Un successo!

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alessandra

Ottimo prodotto.

Ottimo prodotto. Da quando lo uso mi sento molto meglio. Ha sostituiti lo yogurt. Ne ho sempre di pronto. Lo prendo con i cereali, la frutta... Ma è ottimo anche per creare varie salse da abbinare ai secondi di carne , pesce e verdure...

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lidia
Acquisto verificato

Un preparato per kefir è letteralmente...

Un preparato per kefir è letteralmente introvabile almeno dove vivo io ed è una città grande.. Perciò prima recensione positiva per Macrolibrarsi! Per questo stesso motivo non ho termini di confronto per il prodotto ma il kefir (con latte intero) è venuto buonissimo e anche più cremoso del prodotto industriale che avevo assaggiato e che mi aveva invogliato a mettermi all'opera anche con il kefir. Per aiutare gli altri che hanno avuto un risultato peggiore, aggiungo che ho la yogurtiera e faccio settimanalmente lo yogurt intero bio da circa un anno.

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Tania
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Non è venuto bene il kefir.

Non è venuto bene il kefir.Peccato.Forse sono io che non sono pratica.

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Donatella

buongiorno

buongiorno, trovo importante condividere queste informazioni di cui ho fatto richiesta. la mia domanda: Per quanto tempo si conserva in frigorifero il kefir preparato, voglio dire un litro di kefir non è poco, per quanti giorni si può conservare quindi? Attraverso il servizio clienti Macrolibrarsi ha così risposto: Abbiamo ricevuto la sua domanda e l'abbiamo inoltrata al produttore. Questa è la risposta che abbiamo ricevuto: la domanda è di difficile risposta in quanto dipende da diverse variabili. In via precauzionale il suggerimento è quello di considerare il prodotto alla stregua dell’ingrediente principale utilizzato per produrre il litro di kefir, ossia il latte. Considerato che il latte, anche se pastorizzato, una volta aperto ha una conservabilità ridotta, riteniamo che il prodotto, purchè venga conservato in maniera adeguata in frigorifero, possa avere una durata di qualche giorno, non oltre le 48-72 h. E’ opportuno consumarlo quanto prima ad ogni modo.

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Giacomo
Acquisto verificato

Ho preparato dell'ottimo kefir con questi...

Ho preparato dell'ottimo kefir con questi fermenti e con la mia yogurtiera! Durata: 5 preparazioni!

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giordano
Acquisto verificato

mi hanno regalato un mese fa...

mi hanno regalato un mese fa una yogurtiera,e dopo avere provato lo yogurt della stessa marca,ho voluto provare il Kefir,visto che le colonie di fermenti lattici sono superiori.. beh,che piacevole scoperta.. il risultato è un prodotto bello cremoso che anche al gusto i piace molto di più rispetto allo yogurt,un pò meno acido e un pò più dolcino (considerando che non aggiungo nulla nella preparazione,ne zucchero ne altro). consigliato.

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Manuela
Acquisto verificato

Ho acquistato

Ho acquistato,questo prodotto circa 1 mese fa ed ho ottenuto finora dei buoni risultati nella realizzazione del kefir utilizzando un comune thermos.Voglio precisare che ho utilizzato SOLO bevanda di soia naturale senza l'aggiunta di dolcificanti o sale ,a mio parere l'unica bevanda vegetale che dà ottimi risultati .Inizialmente ho utilizzato solo mezza bustina perchè ho voluto sperimentare con l'aggiunta di alcuni cucchiai di yogurt sempre casalingo.Cosa molto importante la temperatura della bevanda che deve oscillare tra i 43/46 gradi,per questo mi avvalgo di un termometro digitale professionale.Vi assicuro ,che sto riutilizzando sempre 5/6 cucchiai dello stesso kefir iniziale e ottengo dopo 4/6 ore di fermentazione quasi 1l di prodotto molto cremoso e poco acido.

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claudia
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Devo dire che è ottimo

Devo dire che è ottimo,io lo separo alla fine del procedimento descritto dall"acqua, mettedolo a decantare goccia goccia in un panno di puro cotone,alla fine viene cremosissimo mescolandolo pochissimi secondi con un minipimer! Claudia

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marilena
Acquisto verificato

Forse non sono stata molto brava...

Forse non sono stata molto brava nel prepararlo ma il mio kefir e' risultatato molto acido, comunque l'ho bevuto volentieri anche per le sue molteplici proprieta' .

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