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Lievito Madre di Farro

Essiccato - fermentato 50 giorni


(13 recensioni13 recensioni)

60 gr

Prezzo: € 3,96
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Modificato il 28 Novembre 2016. Questo articolo, avente nome Lievito Madre di Farro, prodotto da Antico Molino Rosso, appare nella categoria Alimenti Naturali e si trova nella sottocategoria Materie Prime. Il prodotto è attualmente in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo attuale è di Euro 3,96.

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Lievito madre di farro
Essiccato - fermentato 50 giorni
per pane, focacce e pizza come una volta

Lievito essiccato di pasta madre di farro da agricoltura biologica. I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati.

Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, che serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e per una piccola percentuale di essi di tipo acetico; si tratta comunque di Saccharomyces Cerevisiae.

Consigli di utilizzo: adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza, focacce, con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso rispetto al lievito secco. La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose consigliata, evitando di scioglierlo nell'acqua.

Il lievito da pasta madre di farro Antico Molino Rosso è ottimo per la panificazione di un buon pane sano e naturale realizzato con farina di farro. È ideale per preparare ottime focacce, pizza e pane con le lavorazioni di una volta.

  • Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.
  • La lievitazione ottimale è di almeno 3 ore.
  • il lievito di pasta madre di farro lo può usare tranquillamente con la farina tipo 2 oppure con altre farine.

 

ProduttoreAntico Molino Rosso
TipoProdotto
Confezione60 gr
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Materie Prime
*pasta madre essiccata di farro, *lievito secco. *biologico.

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voto medio su 13 recensioni

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Recensione in evidenza


maria teresa Acquisto verificato

Ottimo.

Ottimo.

Le 13 recensioni più recenti


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maria teresa
Acquisto verificato

Ottimo.

Ottimo.

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Maria
Acquisto verificato

vale la stessa opinione lasciata per...

vale la stessa opinione lasciata per quello di kamut, ottimo veramente e si mantiene bene in frigo

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federico
Acquisto verificato

sono anni che utilizzo questo prodotto...

sono anni che utilizzo questo prodotto ma nelle varianti di kamut o di grano duro con ottimi risultati e questo di farro si e' rivelato una piacevole e gustosa sorpresa. i risultati sono ottimi.

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bruna
Acquisto verificato

il pane è lievitato perfettamente e...

il pane è lievitato perfettamente e si sta conservando morbido per giorni. Inoltre ha un profumo delizioso. L'unica cosa è che probabilmente userò ancor meno lievito la prossima volta, allungando i tempi di lievitazione, perché, con le dosi consigliate, in meno di tre ore la massa era quasi triplicata! . .Comunque sia, considerato che sono una fanatica del lievito madre fresco, ritengo che questo prodotto non abbia nulla da invidiare al primo sotto tutti gli aspetti, con il vantaggio di essere molto più pratico da usare.

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Aurora
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ottimo lievito sia per pane che...

ottimo lievito sia per pane che per pizza, la durata lo rende molto pratico e non si risente come quello di birra che spesso fa bere molto. io da quando ho provato questo lievito ho smesso di usare gli altri e anche gli ospiti abituali hanno riconosciuto la maggior digeribilità dei lievitati.

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maurizio
Acquisto verificato

Viene un pane buonissimo e soffice

Viene un pane buonissimo e soffice, basta farlo lievitare in due fasi almeno un 5/6 ore

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Veronica

Oltre al fatto che presenta un...

Oltre al fatto che presenta un ottimo prezzo ed ė costituito da elementi super naturali ( il che, sappiamo bene, ė raro di questi tempi) permette agli intolleranti di poter gustare un'ottima pizza o pane (meglio del lievito di birra consueto a parer mio non una semplice alternativa) badando alla propria salute. A casa siamo tutti soddisfatti del prodotto e mia madre da buona napoletana ha già sperimentato il prodotto ( ha fatto la pizza) e si ė sorpresa di come fosse venuta più buona e croccante. Ottimo prodotto. Consigliato

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romina
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Essendo intollerante al lievito di birra...

Essendo intollerante al lievito di birra ho utilizzato per un po' di tempo il lievito madre fresco...ma risultava troppo impegnativo, dovevo panificare frequentemente. Questo lievito madre secco è l'unico, tra quello che ho provato, che mi ha soddisfatto...infatti è sempre presente nella mia dispensa

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Fabio
Acquisto verificato

Un buon prodotto

Un buon prodotto, continuerò ad acquistarlo.

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BARBARA
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Ho provato varie "paste madre di...

Ho provato varie "paste madre di farro" ma il pane, sia nel forno che nella macchina, non mi veniva mai bene, spesso rimaneva crudo e secco. Con questo ho risolto, il pane lievita alla perfezione; quando lo congelo e lo metto poi in forno, risulta morbido e croccante. Unico neo è che non è del tutto naturale, cioè tutta pasta madre; c'è del lievito secco non so bene di che tipo e, a proposito, se si potesse sapere di preciso la natura ve ne sarei grata.

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Giacomo
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Uso questo lievito da anni e...

Uso questo lievito da anni e lo trovo superlativo. La lievitazione avviene nei tempi, come con il lievito di birra, ma fa molto bene perchè è più digeribile!

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Daniela
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Un buon lievito che alterno a...

Un buon lievito che alterno a quello di frumento nell'impasto del pane.

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ELISABETTA
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Lievito eccellente

Lievito eccellente, sia questo che quello di kamut. Lo utilizzo per fare la pizza e devo dire che la lievitazione è più che perfetta. La pasta risulta morbidissima e gonfia. Da quando ho scoperto questo lievito non ne faccio più a meno e non utilizzo più quello di birra. Anche il sapore dell'impasto è molto più naturale. Insostituibile per chi ama la pasta madre ma non ha tempo e dedizione per 'alimentarla'!

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