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Fagioli Borlotti Secchi

Deliziosi e sani


(2 recensioni2 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 5,21
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Modificato in data 29 Novembre 2016. Questo prodotto, che si chiama Fagioli Borlotti Secchi, realizzato da Podere Pereto, puoi trovarlo nella categoria Alimenti Naturali e più precisamente nella sottocategoria Legumi. L’articolo è "Disponibilità: Immediata". Il prezzo attuale è di Euro 5,21.

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I fagioli Borlotti sono indicati nella preparazione di minestre e risotti.

I fagioli sono da sempre considerati la "carne dei poveri" perché', come tutti i legumi, in associazione a cereali integrali, costituiscono un nutrimento completo e ben bilanciato. Non sono adatti in soggetti con dispepsie intestinali per via della buccia molto importante.

Preparazione dei Borlotti:

Vanno tenuti in ammollo per 12 ore, poi messi a lessare. La cottura è di 1 ora e mezza circa a fuoco lento (40 minuti in pentola a pressione).

Coltivazione

Vengono seminate in pieno campo da aprile e raccolti ad agosto. La pianta necessita di un terreno sciolto e, in fase di emergenza, di acqua: puo' quindi essere seminata solo in appezzamenti facilmente irrigabili. La raccolta e' meccanica. Vengono poi sottoposti a vagliatura, a tavola densimetrica, per eliminare eventuali semi infestati dai tonchi (insetti parassiti di tutte le leguminose) e selezione ottica, per eliminare eventuali semi spezzati o macchiati.

Uso in cucina

La dose consigliata e' di 50g a persona per la preparazione in zuppe o minestre e di 80g per la preparazione asciutta.

Come per tutti i legumi, noi consigliamo un ammollo di almeno 1 notte, seguito da un lavaggio in acqua corrente.

I fagioli vanno poi messi in abbondante acqua fredda, senza sale, ma, se si desidera, con 2 foglie di alloro o alga kombu e portate ad ebollizione a fuoco basso.

Dal bollore si puo' aggiungere il sale e cuociono in 60 minuti

Una volta lessati possono essere utilizzati: in insalata, conditi con tonno, cipolla, basilico, olio e pepe; in minestre e zuppe con l'aggiunta di altre verdure; con il riso e la pasta. Cipolla, timo, salvia e santoreggia ne esaltano il sapore.

ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
Confezione500 gr
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Legumi
fagioli borlotti secchi da agricoltura biologica


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Recensione in evidenza


ELENA Acquisto verificato

Ho provato i fagioli cannellini (non...

Ho provato i fagioli cannellini (non si "sbriciolano" in cottura e hanno un gusto speciale) di questo brand e sono rimasta molto contenta, tanto che ho preso anche i Borlotti : anche questi non sono rotti come spesso accade e restano ben divisi

Le 2 recensioni più recenti


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ELENA
Acquisto verificato

Ho provato i fagioli cannellini (non...

Ho provato i fagioli cannellini (non si "sbriciolano" in cottura e hanno un gusto speciale) di questo brand e sono rimasta molto contenta, tanto che ho preso anche i Borlotti : anche questi non sono rotti come spesso accade e restano ben divisi

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TOTKA

Molto saporiti e ideali per chi...

Molto saporiti e ideali per chi vuole cambiare il classico fagiolo con cui cucinano tutti in generale.

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