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Tante ricette vegetariane con una ricca selezione di ricette Vegane, attentamente selezionate
La scelta vegetariana è sempre più diffusa per questioni etiche o dietetiche.
Le ricette che raccontiamo appartengono alla tradizione delle regioni italiane e insegnano a cucinare con ingredienti diversi dalle carni piatti salubri e gustosi.
Un ricettario pensato tanto per vegetariani, con una ricca selezione di proposte vegane i dolci sono tutti preparati senza latticini, uova o altri ingredienti di origine animale, quanto per chi desidera variare una dieta onnivora scoprendo piatti leggeri e di stagione.
Carciofi alla romana
Ingredienti
Tempo di esecuzione: un'ora e mezza
Pulite i carciofi eliminando le foglie più esterne e dure e lasciando il gambo piuttosto lungo. Tagliate le cime e, servendovi di un cucchiaio, scavate la parte centrale di ognuno, in modo da eliminare eventuali pelurie. Lasciate in ammollo i carciofi in acqua acidulata per 10 minuti oppure strofinateli con il limone, per evitare che scuriscano. Terminata questa operazione, inserite all'interno di ogni carciofo un trito di aglio, prezzemolo e mentuccia e aggiungete sale e pepe quanto basta.
Prendete una casseruola riempita per un terzo con acqua e ponetevi i carciofi dritti, con la testa rivolta verso il basso. Irrorate con abbondante olio e lasciate cuocere a fuoco lento per 50 minuti. Togliete dal fuoco e servite i carciofi caldi.
| Marca | Slow Food Editore |
| Data pubblicazione | Giugno 2015 |
| Formato | Libro - Pag 125 - 17x24 |
| ISBN | 8884993830 |
| EAN | 9788884993830 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dieta Vegan #Dieta vegetariana #Ricette per Vegan #Ricette vegetariane |
| MCR-NR | 95919 |
Data di acquisto: 11/11/2020
ottimo libro molto utile per realizzare ricette vegetariane sulla base dei prodotti di stagione. ideale per trarre ispirazione e per provare piatti e cibi nuovi! lo uso molto e mi trovo molto bene per come sono spiegate le cose e per le raffigurazioni. consigliO!
