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Data di acquisto: 24/08/2022
libro molto utile per approcciare alla produzione casalinga di kombucha, una piccola pecca è dover fare le conversioni per la produzione, ma per il resto è un ottimo punto di partenza
Kombucha Revolution — Libro
72 ricette vegetali dall'antipasto al dessert
Stephen Lee
| Prezzo di listino: | € 14,90 |
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Descrizione
Kombucha Revolution è un libro che parla a chi sente il bisogno di rallentare e di riportare più consapevolezza anche nei gesti quotidiani, come quello di bere.
La kombucha non viene presentata come una moda passeggera, ma come una pratica antica, semplice e profondamente legata al benessere, capace di unire gusto, fermentazione naturale e creatività.
Stephen Lee e Ken Koopman accompagnano il lettore in un percorso chiaro e accessibile, pensato sia per chi si avvicina per la prima volta a questa bevanda viva sia per chi desidera sperimentare nuove combinazioni.
Il tono è pratico, diretto, privo di tecnicismi inutili, e trasmette l’idea che preparare kombucha in casa non sia un rituale complicato, ma un processo alla portata di tutti.
Il libro parte dalle basi, spiegando come nasce la kombucha, quali ingredienti servono e come prendersi cura della fermentazione in modo sicuro e naturale. Da qui si apre un mondo di possibilità.
Le 72 ricette vegetali proposte spaziano dai sapori più semplici e rinfrescanti a quelli più intensi e speziati, mostrando come la kombucha possa adattarsi alle stagioni, ai gusti personali e ai diversi momenti della giornata.
Ogni preparazione è pensata per valorizzare ingredienti di origine vegetale, erbe, spezie e frutta, con un’attenzione particolare all’equilibrio tra gusto e vitalità.
Il risultato non è solo una bevanda piacevole, ma un modo per introdurre nella routine quotidiana qualcosa di vivo, autoprodotto e consapevole, che invita a osservare i tempi naturali e a rispettarli.
Kombucha Revolution non è un manuale rigido né un elenco di regole da seguire alla lettera. È piuttosto una guida che incoraggia la sperimentazione, l’ascolto e la fiducia nel processo.
La fermentazione diventa così un gesto creativo, che insegna pazienza e attenzione, e che restituisce una soddisfazione profonda quando si assaggia il risultato finale.
Un libro ideale per chi è curioso di scoprire nuove strade del benessere naturale, per chi ama autoprodurre ciò che consuma e per chi cerca un approccio più lento e rispettoso anche nell’alimentazione.
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Indice
Introduzione all'edizione italiana di Lucia Valentina Nonna
Introduzione dell'autore
- Autoproduzione e infusi
- Succhi e smoothies
- Cocktail alcolici
- Salse e condimenti
- Piatti a base di kombucha
- Gelati e dessert
Gli autori
Ringraziamenti
Scheda Tecnica
| Marca | Sonda Edizioni |
| Data pubblicazione | Luglio 2016 |
| Formato | Libro - Pag 136 - 15,5x22 cm |
| Illustrazioni | Immagini a colori |
| ISBN | 8871068211 |
| EAN | 9788871068213 |
| Lo trovi in | Libreria: #Cibi fermentati #Cibi fermentati #Tè e tisane #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 116559 |
Approfondimenti
Vero e proprio cultore della materia, Stephen Lee ha dedicato tutta la sua vita allo studio e alla sperimentazione del tè. Nel business da oltre 40 anni, ha co-ideato e venduto i due marchi principali di tè negli Usa, Tazo Tea e Stash Tea. Durante un viaggio in Russia nel 2001, ha scoperto le... Leggi di più...
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Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 06/04/2022
Gli ingredienti delle ricette sono un po' particolari per i miei gusti ma l'introduzione fornisce suggerimenti utili
Data di acquisto: 17/11/2021
TANTISSIME RICETTE SFIZIOSE, ADORO QUESTA BIBITA FATTA IN CASA
Data di acquisto: 03/05/2017
libro ben fatto, spiega bene tutti i passaggi
Data di acquisto: 31/07/2020
Vuoi sapere tutto sul kombucha? Ecco questo è il libro perfetto, tratta tutti i punti nei minimi dettagli sui benefici, la produzione, gli imprevisti e la storia di questa bevanda. L'autore ha realizzato una guida completa raccogliendo vari trattati di molti scienziati e riassumendo il tutto in un solo libro. Nel finale parla di esperienze di persone che producono quotidianamente questo te e anche di possibili modifiche utilizzando zuccheri alternativi con le relative spiegazioni, successi o fallimenti dei vari test. Libro consigliatissimo.
Data di acquisto: 21/03/2019
Sono anni che produco kombucha ma grazie a questo libro sto sperimentando nuovi utilizzi in cucina.
Data di acquisto: 16/08/2018
Libro interessante, pieno di spunti per utilizzare questa bevanda, io ho imparato a fare il pane e la crema salata di anacardi, le consiglio.
Data di acquisto: 18/08/2016
Per me che adoro il Kombucha, leggere questo libro non fa altro che ampliare le mie conoscenze. Alcune cose le conoscevo già, altre le ho scoperte grazie all'autore e poi le immagini sono bellissime. Mi piace tanto! Un ottimo libro per conoscere il Kombucha ed avvicinarsi ad esso in modo semplice!
Data di acquisto: 17/08/2016
libro interessante.appena posso mi dedicherò alla cura dello scoby
Data di acquisto: 14/10/2016
Interessante libro con varie ricette di Kombucha che devo ancora sperimentare.
Data di acquisto: 04/08/2016
Un libro utilissimo. Da quando ho scopri il kombucha me ne son subito innamorata. In giro però c'è però poco in giro sia scritto che online, c'è qualcosa ma in inglese. Questo libro da una marea di spunti per vari gusti che si possono provare. Assolutamente un testo che mancava e che siamo contenti di avere, splendida idea!!!
Data di acquisto: 21/07/2016
Bellissime ricette ,ancora da provare
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