"Eco-Cucina — Libro" disponibile solo fino a esaurimento copie.

Acquistalo ora, oppure considera queste alternative:

Eco-Cucina — Libro

Name: Eco-Cucina — Libro
Price: 14.15 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.86 (7 reviews)
Author: Lisa Casali
ISBN: 9788858006009

Azzerare gli sprechi, risparmiare ed essere felici

Lisa Casali

(7 recensioni 7 recensioni)

Prezzo di listino:	€ 14,90
Prezzo:	€ 14,15
Risparmi:	€ 0,75 (5%)

Vai alla scheda prodotto

Spedizione gratuita
Con almeno 19€ di libri nel tuo ordine
Quantità disponibile
Solo 1 Disponibile : affrettati!
Disponibilità: Immediata
Ordina entro 21 ore 16 minuti .
Consegna stimata: Martedì 1 Settembre
Guadagna punti +14
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Spedizione gratuita Diritto di reso Contrassegno Confezione regalo Pagamenti sicuri 99%+ soddisfatti

Aggiungi ai preferiti

Spedizione gratuita
Con almeno 19€ di libri nel tuo ordine
Quantità disponibile
Solo 1 Disponibile : affrettati!
Disponibilità: Immediata
Ordina entro 21 ore 16 minuti .
Consegna stimata: Martedì 1 Settembre
Guadagna punti +14
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Torna su

Descrizione

Lo sapevate che le foglie di carciofo hanno un sapore delizioso? E che della zucca non si butta via niente, nemmeno la buccia? Evitare gli sprechi è un'esigenza crescente, anche in cucina, un settore in cui i concetti di sostenibilità e risparmio stanno guadagnando sempre maggiori consensi.

Lisa Casali torna su un tema a lei particolarmente caro e ci indica un nuovo approccio, partendo da un semplice presupposto: è possibile preparare piatti belli e buoni utilizzando gli scarti dei cibi, le parti che generalmente vengono eliminate perché ritenute non commestibili.

Non solo le parti scartate sono spesso più ricche, dal punto di vista nutrizionale, delle parti "nobili", ma con esse è possibile realizzare ricette colorate e fantasiose, ricche di sapore.

Una cucina gustosa e in sintonia con l'ambiente che, spaziando dallo stuzzichino al piatto importante, può trasformare qualsiasi momento della giornata e qualsiasi occasione: dal pranzo in ufficio al menu delle feste, dalla merenda alla festa di compleanno.

Un volume ricco di spunti in cui non mancheranno ricette che valorizzano per intero gli ortaggi e la frutta, mostrando il lato A e il lato B dei cibi.

Indice

Intelligenza e creatività per ridurre gli sprechi - di Maurizio Pallante
Ridurre a zero gli sprechi per vivere (un po') meglio - di Andrea Segrè
In cosa è diverso questo libro - di Lisa Casali

BASTA SPRECHI

Gli sprechi alimentari in Italia e in Europa
Ridurre gli sprechi domestici di cibo
Scegliere le materie prime
Risparmiare acqua ed energia in cucina

SCARTI E AVANZI

ECOMENU

ECOREGALI

Scheda Tecnica

Marca	Gribaudo Edizioni Giangiacomo Feltrinelli Editore Srl Via Maurizio Quadrio, 17 20154 Milano ITALIA 02 74815715 info@gribaudo.it
Data pubblicazione	Giugno 2012
Formato	Libro - Pag 248 - 15,5x22,5
ISBN	8858006003
EAN	9788858006009
Lo trovi in	Libreria: #Ecologia #Ecologia #L'arte di cucinare
MCR-NR	54851

Approfondimenti

Approfondimenti dal Blog

La cucina del riciclo

I consigli e le ricette antispreco di Lisa Casali

La cucina del riciclo è una delle più efficaci armi a nostra disposizione per evitare i poco etici sprechi alimentari. Sarà capitato a tutti di gettare nella pattumiera del cibo avanzato o andato a male conseguenza, fin troppo...

Continua a leggere:: La cucina del riciclo ›

Autore

Lisa Casali è nata a Forlì nel 1977. Fin da piccola coltiva la passione per la cucina con il piglio della scienziata. Si occupa di cucina in tutti i sensi: ingredienti a minor impatto ambientale, ovvero la cui produzione richiede minor consumo di suolo e di acqua e minor immissione... Leggi di più...

Dello stesso autore

Vedi tutte le pubblicazioni

Recensioni e opinioni
(7) su Eco-Cucina — Libro

su 7 recensioni

85% (6) 4

14% (1) 3

0% (0) 2

0% (0) 1

0% (0)

Sto apprezzando molto la lettura di questo libro e mi piace scoprire nuovi modi di riciclare 'gli scarti'. Avendo l'orto posso permettermelo e ne sono contenta

Non si finisce mai di imparare e questo libro di idee originali ne ha parecchie. Consigliato

Top! Primo libro di Lisa Casali che prendo e non sarà di certo l'ultimo: spiegazioni chiare, con immagini a colori e ricette invitanti (non vedo l'ora di provarne qualcuna!). Ottima l'idea di spiegare nel dettagli,o lo spreco di ogni verdura o frutto e di come utilizzare scarti e bucce. Geniale ed indispensabile in ogni casa ecosostenibile.

Pratico, ricco di informazioni, ottime fotografie e idee sfiziose e realmente utili per poter cucinare, variare e anti spreco!

Un libro molto interessante, dal quale si possono imparare tante cose oltre che delle sfiziose ricette. Molte prevedono l'uso di centrifuga ed essiccazione...e io mi devo ancora attrezzare, nonostante questo posso fare comunque tantissime altre cose. E' scritto in maniera chiara ed è ricco di foto. Un ottimo regalo da fare a chi vogliamo bene!

il ibro si presenta molto bene, ha tanto di nastrino segnalibro ed è molto curato nella grafica. al primo impatto lascia un po' stupiti la dimensione del libro, che sembra più grande del solito rispetto al prezzo. è in realtà molto ricco di fotografia e questo lo rimpolpa. è scritto in modo semplice, chiaro, pratico. offre tantissimi spunti, e alcune ricette sono per i più coraggiosi (come quella dei dolcetti alle bucce di kiwi), ma è davvero una miniera d'oro. ho molto apprezzato i dati (ad esempio, la percentuale di materiale commestibile solitamente gettata in molti cibi), e ne trarrò sicuramente tantissimi spunti. non vedo l'ora che crescano i piselli per cucinarne i baccelli!!

E' un manuale di cucina molto interessante, scritto in modo semplice e con immagini accattivanti. Unico nel suo genere perchè insegna a cucinare con quello che di solito si butta via, Molto utile soprattutto per l'organizzazione di pranzi o cene con molte portate, per ridurre il costo e l'ingombro della spesa!

Leggi tutte le recensioni

Spesso acquistati insieme

Indice

Scheda Tecnica