Cucinare Tofu e Seitan

Oltre 100 ricette per sostituire con gusto la carne e le altre proteine animali

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Editore:Aam Terra Nuova Edizioni
Data pubblicazione:Settembre 2004
Formato:Libro - Pag 126 - 15x21
Modificato il 26 Maggio 2012 - Il testo, dal nome Cucinare Tofu e Seitan, fatto da Cristina Franzoni, Barbara Sambari che trovi nella categoria Diete e più precisamente nella sottocategoria Dietetica. Dato alle stampe da Aam Terra Nuova Edizioni e distribuito dal mese di Settembre 2004, è "Disponibilità: immediata". Il suo prezzo è € 9,00.
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Descrizione di Cucinare Tofu e Seitan

Questo libro è dedicato in primo luogo al vegan, ma anche a chi si avvicina per la prima volta al formaggio di soia e alla bistecca vegetale.

Tutte le ricette sono prive d'ingredienti di origine animale e sono formulate secondo principi della cucina naturale: prodotti, tempi e modi di cottura in accordo con le stagioni; semplicità e al tempo stesso varietà nella scelta degli ingredienti; impiego di alimenti biologici o biodinamici.

Tutte le ricette sono prive d'ingredienti di origine animale e sono formulate secondo i principi della cucina naturale:

prodotti, tempi e modi di cottura in accordo con le stagioni;semplicità e al tempo stesso varietà nella scelta degli ingredienti; impiego di alimenti biologici o biodinamici.

A completare il volume, una ricca sezione dedicata alle proprietà nutrizionali di tofu e seitan, per meglio comprendere il valore alimentare e l'impiego di questi due alimenti, ancora poco conosciuti nel nostro Paese.

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