Data di acquisto: 26/01/2024
Ho provato di questa azienda la Portulaca sott'olio, il Radicchio sott'olio e la crema di Rosolaccio. Oltre alla sorpresa nello scoprire che alcune di queste piante sono commestibili perché non lo sapevo, ho assaggiato delle vere prelibatezze saporite, gustose ma delicate e molto particolari. Di queste erbe è possibile riconoscerne il diverso sapore e aroma in quanto la quantità di aceto usata è sapientemente dosata per esaltarne il sapore senza coprirlo. Oltre agli usi suggeriti nella descrizione sono comunque tutte buonissime su calde fettine di pane tostato. Proverò sicuramente anche le altre proposte dell'azienda che ha dedicato cura nel confezionamento legando ad ogni specialità un colore ed un numero relativo ad un particolare simbolo. Il tutto rende il tempo della preparazione un momento piacevole per un sorriso ed una riflessione. Inoltre è molto bello che erbe selvatiche e spontanee che in passato facevano tradizionalmente parte della salutare cucina "povera" oggi siano ricercate e valorizzate.
