Data di acquisto: 24/01/2020
Il sapore è discreto/buono. Sono croccantine e molto pratiche perché non si deve sgusciare... E poi sono raw cioè crude, non trattate con calore superiore ai 42 gradi, cosa che succede sempre nelle noci sgusciate così come tutta la frutta oleosa sgusciata (pinoli, nocciole...) normalmente in commercio tranne a volte le mandorle con la buccia. A meno che, appunto, non vi sia la specifica "raw" o "crudo" ecc. Il problema è che queste noci vengono comunque sottoposte ad una lunga essiccazione, seppur a temperatura inferiore ai 42 gradi, dopo il loro ammollo di attivazione e questo non mi pare sia una cosa ottimale per l'olio contenuto nella noce. L'ideale sarebbe mangiare noci appena sgusciate. Noci col guscio non sottoposte a trattamenti nè di sbiancamento né di asciugatura col calore e conservate a bassa temperatura. Bisogna cercare, informarsi... Io quindi acquisto solo occasionalmente queste noci.
