Data di acquisto: 28/06/2022
Uso la gomma di guar da molto tempo per gli impasti senza glutine. Niente, con questo prodotto non riesco a fare un impasto che lieviti: mi vengono sempre piatti e gnucchi. Uso la stessa quantità del guar di altro produttore che uso da sempre, ma niente; ho provato a ridurla, niente: ho provato ad aumentare il lievito, niente (lievita solo in superficie). Mi sembra che leghi troppo creando una struttura troppo corposa per l'azione del lievito (uso da sempre lievito chimico). Mi sa che ritorno al vecchio produttore, nel frattempo sconsiglio questo prodotto.
