Data di acquisto: 04/06/2018
Da vegan di vecchia data, ho preso questo libro più che altro per curiosità "scientifica" e per valutare di regalarlo a persone che hanno problemi di pressione e colesterolo alti. È risultato una lettura piacevole, e pur conoscendo già la maggior parte dei contenuti come sempre qualcosa di nuovo si impara! In sostanza propone una dieta vegana ipolipidica come stile di vita fisiologico e quindi salutare per chiunque. Riporta aneddoti e tanti consigli per gestire la parte pratica e quella psicologia della transizione, ma non manca una sezione dedicata alle ricette, suggerimenti di menù e tecniche di cucina senza grassi. Tutto ciò però basato sulle abitudini alimentari americane, che ovviamente sono piuttosto diverse dalle nostre... tuttavia vi ho trovato alcuni spunti interessanti da sperimentare. L'unica cosa con cui mi trovo in totale disaccordo è l'inserire la frutta come dessert alla fine dei pasti. A parte questo, da tutte indicazioni valide e sicuramente utilissime per chi ha problemi di salute. Consiglia
