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Sale Marino o Sale Himalayano?

Scopri le analogie e le differenze fra i vari tipi di sale in commercio sul sito di Macrolibrarsi.it

Sale Marino o Sale Himalayano?

Alcuni clienti ci hanno chiesto informazioni sulle differenti tipologie di Sale che si trovano in vendita sul sito di Macrolibrarsi.it.

Pertanto abbiamo deciso di fare un piccolo approfondimento sulle differenze tra sale marino e sale Himalayano, per permetterti di scegliere in maniera più consapevole.

Sale marino

Nel sale marino integrale, oltre al sodio e al cloro, vi sono numerosissimi minerali preziosi per la salute, considerati “impurità” ma che in realtà non solo bilanciano l’effetto del solo cloruro di sodio, all’abuso del quale si imputano tanti svantaggi (ritenzione idrica, innalzamento della pressione arteriosa, rischio di insorgenza di malattie cardiovascolari), ma sono anche indispensabili al buon funzionamento del nostro organismo.

Il sale marino in vendita sul nostro sito è integrale, ossia non viene depurato totalmente ma mantiene una buona percentuale di oligoelementi (una settantina circa, stando a recenti ricerche di laboratorio) pur avendo un contenuto di cloruro di sodio che ne permette la commercializzazione.

Il sale integrale ha colore e granulometrie leggermente diverse a seconda della zona di provenienza e del contenuto: ad esempio il sale Hawaiano è rosso, a causa dell'elevato contenuto di ferro. Per questo motivo il sale grezzo italiano è bianco, mentre quello proveniente dalla Bretagna è grigiastro. Tuttavia è sufficiente abituare l'occhio ai diversi colori, e assaporare a fondo i diversi sapori, per apprezzare entrambi come meritano.

Ricordiamo che il sale italiano percorre meno Km di quello dell'atlantico, ma quello atlantico ha un maggior contenuto di minerali, a fronte di un minor contenuto di sodio (da ciò deriva il suo colore grigio).

Essendo privi di aggiunte, tali sali potrebbero assorbire molta umidità e quindi perdere in cospargibilità: il problema può essere risolto mettendo alcuni chicchi di riso nella saliera.

Sale Himalayano

Sul sito di Macrolibrarsi.it attualmente è venduta anche la salgemma proveniente dal massiccio montuoso Himalayano, e formatasi dal prosciugamento del mare primordiale, avvenuto oltre 250 milioni di anni fa.

Proprio il lungo tempo di formazione, il calore e la pressione ivi sviluppati, hanno portato alla formazione di una salgemma con reticoli cristallini perfettamente ordinati, un ordine strutturale di gran lunga superiore a tutte le altre salgemme, e quindi anche un maggior valore bioenergetico. Per questi motivi il sale himalayano è una delle poche salgemme che può essere venduta anche a scopo alimentare.

Non solo, essendo una salgemma, e quindi essendo estratto dalle viscere della terra in grandi blocchi, esso viene usato non solo come condimento ma anche per scolpirvi numerosi oggetti, con proprietà salutari, come lampade di sale, piattini e portacandele, saponette e sfere da massaggio.

Il sale himalayano è caratterizzato dal colore che varia dal più diffuso rosa fino a virare delicatamente verso l'arancio. Il colore dipende dagli oligoelementi ivi presenti, e in particolare da ferro, iodio e rame. Non solo, il momento in cui si è formato tale sale garantisce la totale assenza di elementi inquinanti.

Tra tutti i sali Himalayani il più pregiato è il sale Halite. Il suo nome, infatti, significa “sale dei Re”: in quanto esso in passato era riservato solo ai nobili. Esso viene estratto a Nord del Pakistan, nella parte più interna dei filoni di salgemma. Questo sale è reso unico dal colore, quasi trasparente: infatti la pressione più elevata ha permesso la formazione di reticoli di cloruro di sodio dall'allineamento perfetto, che conferiscono a questo sale il suo colore caratteristico, e soprattutto un contenuto di cloruro di sodio pari al 99%: la percentuale più alta esistente in natura.

Per questi motivi il sale halite è definito “il sale più puro” in assoluto.

 

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