Laculturadelcibo.it - Nuova collaborazione con Macrolibrarsi.it
Dall’8 febbraio è presente in rete il nuovo Settimanale Telematico www.laculturadelcibo.it diretto da Luciano Bergesio, che ha avuto subito dal suo lancio un grande successo di visita e di lettura.
Abbiamo incontrato il Direttore alla sua postazione di lavoro, di fronte al maxi schermo del PC, da cui coordina l’attività dei 32 redattori sparsi in tutta Italia con la frenesia come si conviene ad un moderno mezzo web.
“Il nostro nuovo giornale telematico è nato con l’obiettivo dichiarato di favorire e sviluppare la “cultura del cibo”, offrendo ogni settimana a tutti i lettori spunti di riflessione, informazioni pratiche e articoli di formazione sul ruolo, spesso dimenticato, che una corretta e sana alimentazione ha nel contesto della vita di ognuno di noi – dichiara con entusiasmo Bergesio - Poca o nessuna formazione sul cibo è stata fatta in questi anni al consumatore , che oggi non ha più elementi per valutare la “qualità reale” di ciò che acquista, perché mancano i criteri per valutarla e perché non basta che il sapore sia buono: con le moderne tecnologie di produzione e con lo sviluppo della scienza degli aromi anche una patata abbrustolita potrebbe avere il gusto, la consistenza, il profumo ed il sapore di una buona carne arrosto!”
La “Cultura del Cibo” vuole aiutare, con idee e criteri nuovi, tutti le famiglie italiane, ricominciando a fare formazione sul cibo, sulla cucina e sulla qualità della vita, come facevano le bisnonne con le nostre nonne e poi come hanno fatto le nonne con le nostre mamme, che non hanno avuto più tempo di farlo con noi, perché, per giusta scelta di realizzazione professionale o per obbligo, oggi la donna lavora anche fuori casa ed ha sicuramente uno spazio molto più ridotto per trasmettere le vecchie e buone conoscenze che si tramandavano all’ interno di ogni famiglia, ruolo che peraltro oggi non deve più essere appannaggio esclusivamente della donna ma che deve anche essere condiviso e cogestito dall'uomo.
“La Cultura del Cibo non è il giornale di una lobby o di un potentato economico – conclude Bergesio - in redazione siamo un gruppo di professionisti, imprenditori, docenti e giovani studenti, tutti appassionati della “sacralità del cibo” e dell’armonia della “gioia di vivere”, che vogliono offrire ai lettori un percorso per diventare “consumatori consapevoli”, capaci di scegliere sempre il meglio, sapendo risparmiare tutto dove si può, senza però mai cedere o demordere sulla qualità dell’ alimentazione”.
Luciano Bergesio nel 2008 ha creato la casa editrice Altermark. Perchè ALTERLIBRI Luciano?
"Il nostro credo, la nostra storia...
Altermark www.alterlibri.it, nasce a Torino alla fine del 2008 da un'idea di Luciano Bergesio e di Ioana Constantinescu.
La Casa Editrice si distingue per la filosofia che guida le sue scelte editoriali, orientate a diffondere la Cultura del cibo, indirizzando il Consumatore ad un più consape- vole approccio alle conoscenze necessarie per programmare una sana e gustosa alimentazione e riscoprire il 'piacere' in cucina, come antidoto alle tensioni ed allo stress dela vita quotidiana."
