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Maharishi Ayurveda

Ghee - Burro Chiarificato

Antica ricetta ayurvedica


In classifica

Valutazione: 4.8 / 5 (608 recensioni 608 recensioni)
220 g

Prezzo di listino: € 15,52
Prezzo: € 13,96
prezzo: 63,00 euro per chilogrammo
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Descrizione

Il Ghee (o burro chiarificato) è un'antichissima ricetta ayurvedica derivata dal burro. Si tratta essenzialmente di burro dal quale è stata tolta l'acqua e la componente proteica in esso contenute.

Buono perché

  • Prodotto ayurvedico
  • Aiuta la digestione
  • Contiene sostanze minerali: (Na, Ka, Ca, Ph, Mg, Fe) Vitamine A, E e Niacin

Informazioni ayurvediche

La cucina ayurvedica usa il ghee al posto del burro e dell'olio per cucinare, friggere e arrostire, perché si può scaldare e cuocere senza che diminuiscano o si perdano le sue proprietà.

Non necessita di refrigerazione. L'ayurveda considera il Ghee un Rasayana e cioè uno dei mezzi più efficaci per mantenersi giovani e in grado di favorire la rigenerazione delle cellule.

  • Il Ghee pacifica Vata e Pitta e aumenta il fuoco digestivo.
  • Il Ghee favorisce la funzione fisiologica della digestione. 
  • È un alimento che nutre e dà sostegno a tutti i sette tipi di tessuti del corpo.
  • Agisce favorevolmente sulla funzionalità del sistema nervoso, contribuendo a mantenere la mente calma, facilita l'apprendimento mnemonico e stimola i processi intellettivi.

L’Ayurveda, o Scienza della Vita, riconosce nel Ghee uno dei più efficaci mezzi per il ringiovanimento.

Vale come elisir di vita, perché ha effetto di ringiovanimento e di rigenerazione delle cellule.

Il Ghee è, assieme al latte e al miele, un elemento naturale e si usa nelle pietanze ayurvediche.

È prodotto in forma naturale: il burro senza sale è liberato dall'acqua e dagli elementi di proteine in esso contenuti e cosi diviene un prodotto puramente naturale.

Il Ghee ha molteplici usi, interni ed esterni, viene usato comunemente per la produzione di cosmetici e preparati ayurvedici. Ad esempio, applicato la sera sotto i piedi, aiuta ad avere un sonno salutare. Se applicato sugli occhi stanchi, aiuta a togliere l'affaticamento e rafforza la vista. È consigliabile usarlo anche come struccante.

Il Ghee in cucina

Il Ghee è prodotto dai tempi dei tempi per la preparazione di cibi; nel Risorgimento era ritenuto un prodotto molto pregiato, tanto che era considerato oro liquido. 

La cucina ayurvedica usa il Ghee al posto del burro e dell'olio, ed è anche più conveniente perché dà buoni risultati con un consumo minimo. Non necessita di refrigerazione, è facilmente digeribile ed il suo gusto leggermente dolce rende le pietanze più raffinate e piene nel gusto.

Si usa per cucinare, friggere e arrostire perché si può scaldare e cuocere senza diminuire e quindi perdere le sue qualità: ogni altro olio o grasso ad alte temperature diventa difficilmente digeribile. Pertanto, è l'unico grasso che aiuta il corpo anziché appesantirlo. Diventa, quindi, adatto anche  a coloro che devono evitare i grassi, poiché aiuta a tenere più in equilibrio il colesterolo.  Ottimo per soffriggere spezie, per insaporire le verdure al vapore e per assaporare il pane con le spezie varie (ha la funzione del burro normale).

L'uso del Ghee aiuta a smaltire le sostanze chimiche, come ad esempio i pesticidi, scioglie anche eventuali congestioni all'interno dell'organismo.  Concilia il sonno, se preso la sera prima di coricarsi, sciolto nel latte o altra bevanda vegetale; aiuta anche la regolarità intestinale.

Consigli d'utilizzo

Utilizzare un cucchiaino pulito e asciutto. Quando si utilizza cotto ha una digeribilità più elevata. Mediamente la dose consigliata è di 1 o 2 cucchiaini da tè al giorno.

Un buon Ghee matura nel tempo e non va mai a male. In alcuni testi ayurvedici si afferma che il Ghee vecchio di 100 anni è ancora ottimo. Si può tenere a temperatura ambiente in quanto non necessita di essere riposto al fresco per essere conservato.

Non sopporta in ogni modo l'umidità. Si consiglia di mantenerlo in un recipiente dove non prenda luce; nessun'altra limitazione. 

Spesso acquistati insieme


Marca Maharishi Ayurveda

MAP Italia srl

Viale dell’Industria, 53

37042 Caldiero Verona

ITALIA

+39 0458980814

Tipo Prodotto
Note

Essendo un prodotto naturale, il Ghee può variare da lotto a lotto.

La consistenza può essere più liscia o più granulare a seconda della temperatura dell'ambiente. Inoltre colore e sapore sono determinati dall'alimentazione delle mucche che varia a seconda del periodo dell'anno.

NOTE DEL PRODUTTORE

Spett.li Clienti
A seguito di molte segnalazioni pervenuteci, riguardanti le nostre preparazioni in pasta a base di Ghee (burro chiarificato), le quali risultano liquide e non più dense, indichiamo che ciò non compromette la preparazione, pertanto riteniamo necessario informarVi quanto segue: il punto di fusione del Ghee è di 36° ma la componente di alcuni acidi grassi con un punto di fusione più basso conferisce al Ghee maggiore liquidità.

Questo può avvenire a causa di variazioni nell’ alimentazione della vacca durante i cambi di stagione (es. da fieno ad erba fresca e viceversa). Per dare più consistenza alla pasta sarebbe sufficiente abbassare la temperatura, comunque e’ vivamente sconsigliato riporre in frigorifero i preparati a base di Ghee onde evitare un sicuro deperimento ed irrancidimento a causa della condensa d’acqua che si forma dopo una repentina variazione della temperatura. Pertanto è preferibile tenere i prodotti a base di Ghee in un luogo fresco ed asciutto e non in frigorifero.
MAP Italia srl
Dott. Paolo Scartezzini

Conservazione in luogo fresco e asciutto
Confezione 220 g
Codice produttore 3001
Caratteristiche
Classifiche n. 9 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
n. 2 in Ayurveda (visualizza Top 100)
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Ghee bio
Ayurveda: #Burro di ghee e altri oli
MCR-NR 70704
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Avvertenze Non mettere MAI questo ghee in frigorifero perché la condensa prodotta dal frigo potrebbe produrre muffa o irrancidimento. Questo ghee va conservato in luogo fresco.
Burro concentrato e chiarificato
Valore energetico 3765 kJ / 899 kcal
Grassi 99,9 g
di cui Saturi 65,86 g
Carboidrati 0 g
di cui Zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale <0,1 g

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Ghee: un alimento più che prezioso

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Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

Valutazione media: 4,8 stelle su 5

su 608 recensioni

83% recensioni con 5 stelle 5
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2% recensioni con 3 stelle 3
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Elena P.

Recensione del 12/08/2026

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Acquistato il 05/04/2026

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C
CLAUDIA P.

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FIORELLA P.

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Arianna C.

Recensione del 23/07/2026

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S
Sara M.

Recensione del 15/07/2026

Valutazione: 4 / 5
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S
Sara P.

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Irene T.

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AUGUSTA L.

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C
Claudia M.

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Mariarosaria L.

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Acquistato il 20/04/2026

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Fabiana V.

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Francesca S.

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Acquistato il 23/09/2025

Variante: 480 g

S
Sara M.

Recensione del 19/04/2026

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Acquistato il 04/01/2026

Variante: 220 g

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Eugenia G.

Recensione del 18/04/2026

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Acquistato il 31/10/2019

Variante: 480 g

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Manuel R.

Recensione del 15/04/2026

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Acquistato il 12/03/2026

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M
Mariapia Coltura L.

Recensione del 07/04/2026

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Acquistato il 06/04/2026

Variante: 220 g

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Sara D.

Recensione del 01/04/2026

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Variante: 220 g

M
Marta M.

Recensione del 30/03/2026

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Acquistato il 27/08/2023

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M
Marco Buti B.

Recensione del 28/03/2026

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Acquistato il 23/02/2026

Variante: 220 g

M
Maila B.

Recensione del 25/03/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 16/12/2025

Variante: 220 g

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