Vitigni d'Italia

Le varietà tradizionali per la produzione di vini moderni

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Editore:Edagricole
Data pubblicazione:Aprile 2006
Formato:Libro - Pag 919 - 16,5x25 - cartonato
Note:Illustrato con Foto a Colori
Aggiornato in data 26 Maggio 2012 - Questo volume, avente titolo Vitigni d'Italia, ideato da Antonio Calò, Attilio Scienza, Angelo Costacurta puoi trovarlo in Cura dell'ambiente e Colture biologiche, più precisamente nella sottocategoria Tecniche di Coltivazione. Prodotto dalla casa editrice Edagricole e edito nel mese di Aprile 2006, in questo momento è "Disponibilità: immediata". Il prezzo è € 99,00.
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Descrizione di Vitigni d'Italia

L'Italia è il paese europeo che offre la più ampia biodiversità viticola, quale risultato di antichi processi di domesticazione e di circolazione varietale. I vitigbi che sono presenti nella nostra viticoltura, talvolta rappresentati solo da qualche individuo, sono testimoni di una ricchezza che è in buona parte ancora sconosciuta dal punto di vista della utilizzazione viticola, che merita di essere valorizzata.

Questo volume, erede dell'importante lavoro di catalogazione e di descrizione fatto negli anni Sessanta da eminenti studiosi, raccoglie i vitigni iscritti al Catalogo Nazionale delle Varietà, la cui coltivazione è autorizzata nelle diverse provincie italiane. Nella parte introduttiva sono riportati i risultati degli studi più recenti relativi all'origine delle varietà di vite coltivate, ai metodi di descrizione ampelografica e al comportamento delle varietà nei diversi ambienti di coltivazione italiani. In forma sintetica, fornisce indicazioni sulle frequenti omonimie e sinonimie che caratterizzano i vitigni del nostro paese, sulle loro origini e sui vini che dalle loro uve vengono elaborati.

Ad una essenziale descrizione ampelografica associa alcune indicazioni sulla fenologia e sul comportamento vegeto produttivo. Le schede varietali si concludono indicando le destinazioni enologiche delle uve dei vitigni descritti e delineano il profilo sensoriale dei vini ottenuti.

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