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Una straordinaria Dieta che sta cambiando la vita a tantissime persone
«Grazie alla dieta a base di carboidrati specifici ho ritrovato la vita! Non avrei mai pensato che una cosa semplice come la dieta sarebbe riuscita a risolvere il problema».
Lucy Rosset (Diagnosi: colite ulcerosa)
«Nostro figlio è a dieta da sei settimane e il giorno della vigilia di Natale, del tutto inaspettatamente ha detto: “Papà, sono felice!”. Sappiamo che senza la dieta SCD il nostro adorato figlio non sarebbe mai arrivato a questo traguardo».
Amanda Hills (Diagnosi: autismo)
"Sono passati ormai quattro mesi da quando il medico mi ha detto che non vedeva più nessun segno della malattia di Crohn. Mi sentivo come se qualcuno mi avesse tolto un grande peso e ho potuto respirare di nuovo liberamente.
E questo dopo soli due anni dall'inizio della dieta".
Maria Rimmer (diagnosi: malattia di crohn)
Soffri di problemi gastrointestinali?
Non sai come guarire da questi disturbi?
Da oggi puoi, con un efficace piano alimentare.
La “dieta dei carboidrati specifici”, presentata in maniera chiara e dettagliata in questa straordinaria opera, sta aiutando tanti pazienti a superare diverse patologie: dalla malattia di Crohn alla colite ulcerosa, dalla diverticolite alla diarrea cronica, dalla celiachia all’autismo, ...
La biologa ed esperta in nutrizione Elaine Gottschall, ci rivela il ciclo di eventi che si verificano nell’intestino delle persone colpite da questi disturbi e del modo in cui la dieta dei carboidrati specifici può spezzare questo circolo vizioso che porta alla malattia permettendo all’organismo di riprendere a funzionare normalmente.
Dopo una prima parte di introduzione dei disturbi e delle prove scientifiche a supporto, nella seconda parte vengono presentati i principi della dieta (principalmente vegetariana, ma con aperture a pesce, carne e latticini):
Il libro si conclude con una sezione con oltre 100 deliziose ricette, semplici e veloci da preparare , per seguire la dieta dei carboidrati specifici senza dimenticare il piacere del buon cibo.
Ottieni subito un intestino sano
con l’aiuto dei consigli alimentari contenuti in queste pagine rivoluzionarie.
«Da quando ho scoperto questa dieta straordinaria la raccomando a tutti i miei pazienti affetti da Crohn e altri disturbi intestinali».
Dott. Carl E. Byer
«Elaine Gottschall ha portato un grande cambiamento nella vita di migliaia di pazienti affetti da disturbi gastrointestinali».
Dott. Ronald L. Hoffman
Prefazione di Ronald L. Hoffman, M.D
Capitolo 1 - Passato e presente
Capitolo 2 - Le prove scientifiche relative alla dieta
Capitolo 3 - Microbi intestinali: il mondo invisibile
Capitolo 4 - Come spezzare il circolo vizioso
Capitolo 5 - La digestione dei carboidrati
Capitolo 6 - Storia della celiachia
Capitolo 7 - Il collegamento con il cervello
Capitolo 8 - Il collegamento con l'autismo
Capitolo 9 - I princìpi della dieta
Capitolo 10 - La dieta a base di carboidrati specifici®
Sezione Gourmet
Appendice - La parola alle mamme e ai papà
Siti Internet
Glossario
Informazioni supplementari
Riferimenti bibliografici
In memoria...
Notizie sull'Autrice
Ringraziamenti
Indice analitico
Nel 1958 portammo la nostra bambina di otto anni da questi due medici: tre anni prima gli specialisti le avevano diagnosticato una colite ulcerosa incurabile, e le sue condizioni erano in via di peggioramento.
Gli anni di terapia con il cortisone e i sulfamidici, oltre a innumerevoli altri approcci medici, non avevano prodotto alcun risultato e si prospettava ormai un intervento chirurgico.
I due clinici le prescrissero una dieta a base di carboidrati specifici,
e di lì a due anni nostra figlia non aveva più alcun sintomo.
Dopo alcuni anni tornò a seguire una dieta normale e ora il suo stato di salute è eccellente da più di vent’anni.
Continua a leggere: > Passato e presente - Estratto dal libro "Intestino Sano"
Questo pane ricorda un pane umido di farina integrale.
Si può affettare senza problemi, può essere abbrustolito e usato per fare i toast.
Continua a leggere: > Pane fragrante di Lois Lang - Estratto dal libro "Intestino Sano"
| Marca | Macro |
| Data pubblicazione | Novembre 2013 |
| Formato | Libro - Pag 250 - 13,5 x 20,5 cm |
| ISBN | 8862296193 |
| EAN | 9788862296199 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Intestino e Microbiota #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 64722 |
Elaine Gottschall (1921-2005), laureata in biologia con specializzazione in scienza dell’alimentazione, ha lavorato nel dipartimento di biologia cellulare della University of Western Ontario svolgendo ricerca sugli effetti dei vari zuccheri sul tratto digestivo e lavorando principalmente a... Leggi di più...
Data di acquisto: 11/12/2013
....pionieristico su un argomento che riguarda anche chi sta già in buona salute. Interessante l'approccio "duale" ( a livello medico ed a livello culinario ) che consente di sperimentare con sicurezza e cognizione di causa quanto magistralmente espresso dall'autrice.
Data di acquisto: 09/04/2015
troppo interessante...
Data di acquisto: 08/01/2014
Il libro è molto interessante e di facile lettura e comprensione. L'eliminazione di particolari sostanze dall'alimentazione giova sicuramente ai fini di un miglioramento della salute. Purtroppo la dieta è abbastanza rigida ed elimina molti cibi che abitualmente sono presenti sulla nostra tavola, come le patate, il riso o il mais e per questo di difficile applicazione soprattutto per chi ha già eliminato svariati alimenti che creano problemi. La sezione Gourmet con le sue ricette è comunque interessante e utile per cominciare ad avere un approccio con questa alimentazione.
Data di acquisto: 15/06/2014
E' un bellissimo libro, facile da leggere, ma soprattutto molto interessante: potrebbe essere la chiave di molti problemi e disturbi legati all'alimentazione contemporanea.
Data di acquisto: 03/02/2014
libro semplice che espone quello in cui credo, ovvero di quanto una cattiva alimentazione sia alla base di molti nostri dolori e/o problemi fisici. Sono quasi vegano avendo eliminato latticini carne e mangiando pesce solo di tanto in tanto. Mi mancava ancora qualcosa per raggiungere lo stato di benessere intestinale che cercavo. Ora che ho ridotto o eliminato il consumo di molti cereali il mio intestino sta meglio. Non è sempre facile da seguire come dieta ma i risultati ripagano ampiamente.
Data di acquisto: 13/12/2013
Per ora l'ho solo sfogliato, ma ho avuto modo di capire che è molto ben fatto ed esauriente nella presentazione.
Data di acquisto: 23/12/2013
INTERESSANTE DA LEGGERE
Data di acquisto: 05/12/2013
un libro molto interessante per capire le correlazioni tra alimentazione e benessere. offre spunti di riflessione sulle patologie che affliggono un numero sempre piu' alto di persone. sono presenti anche numerose ricette che permettono al lettore di mettere subito in pratica quanto appreso dalla lettura
Data di acquisto: 01/12/2013
Di particolare rilievo la sezione con oltre 100 saporite ricette, semplici e veloci da preparare, per seguire la dieta dei carboidrati specifici senza trascurare il gusto del buon cibo. Personalmente ho trovato molto interessante il libro e ne sto sperimentando con successo la dieta per risolvere i miei problemi intestinali.
Data di acquisto: 14/01/2014
Il lavoro della Gotschall è una pietra miliare e la SCD è una dieta per chi soffre di malattie intestinali croniche ed è abbastanza tecnica..brevemente, mira a rimuovere le fonti di carboidrati complessi che richiedono l'azione fermentativa di batteri del colon e l'assunzione di yogurt fermentati in casa per 24 ore, con l'obiettivo di lasciar 'starvare' batteri o funghi patogeni e metterli in competizione con quelli probiotici, nel tentativo di ristabilire una flora sana e che tenga sotto controllo un overgrowth di patogeni e di funghi ("forse" alla base delle malattie di cui sopra). Ho acquistato questo libro in versione americana in passato e da allora seguo la SCD come traccia (con opportune e personali modifiche --approfondire su internet) e la mia rcu è quasi un ricordo su cui sorridere. Ogni dieta è uno stile di vita (personale!), che alle volte richiede stravolgimenti e l'apprendimento di nuove routine, unite a nuove sensazioni fisiologiche e mentali che vengono dopo, non necessariamente prima.
Data di acquisto: 19/11/2013
Sinceramente mi aspettavo di più. A parte alcune ricette abbastanza appetitose, ma il nesso corpo mente spirito è un pò sottovalutato, si parla di vera e propria dieta, molto rigida e scrupolosa!! A me personalmente non è piaciuto molto. però ci sono svariate testimonianze dei suoi benefici! Diciamo che ci si può provare a seguire questa Dieta ma a mio parere con elasticità mentale!
