Il Potere delle Spezie

Marco Ceriani

Il Potere delle Spezie

Tutti i segreti di un alimento da usare a piccole dosi per il benessere e il fitness, per l'attività sportiva, per combattere l'invecchiamento e restare in forma. Quali sono le spezie con il maggior valore nutrizionale e come usarle in cucina

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Descrizione di Il Potere delle Spezie

Uno sguardo nuovo su un alimento antico, che è un vero concentrato di benessere.

La "magia" delle spezie sta proprio nel loro valore nutraceutico, ovvero nel loro essere un alimento-medicina la cui modalità di azione è data da molto di più che non la semplice somma delle azioni note dei suoi componenti biochimici. Ecco perché le spezie aiutano a restare in forma, a combattere l'invecchiamento, a migliorare le performances sportive, ma proteggono anche dalle malattie degenerative.

Affinchè questo valore si esprima al meglio, occorre anche porre attenzione al modo in cui le spezie sono coltivate, lavorate e conservate, perché restino alimenti vivi e vitali. Il testo prende in esame le spezie più note e le loro proprietà dall'Anice allo Zenzero e le più diffuse miscele di spezie a cominciare dal più noto Curry. Un ricco capitolo di ricette speziate conclude il volume.

 

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