Il Cavolo Nero

Coltivazione e usi alimentari

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Editore:Libreria Editrice Fiorentina
Data pubblicazione:Ottobre 2009
Formato:Libro - Pag 141 - 10,5x20,5
Update del 26 Maggio 2012 - Questo prodotto, che si intitola Il Cavolo Nero, realizzato da Felice La Rocca, Laura Paganucci puoi trovarlo in Cura dell'ambiente e Colture biologiche, fa parte della sottocategoria Coltivare l'Orto. Prodotto dalla casa editrice Libreria Editrice Fiorentina e pubblicato in data Ottobre 2009, è in stato di "Disponibilità: immediata". Il prezzo è di Euro 4,00.
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Descrizione di Il Cavolo Nero

Non esisterebbe la Ribollita, piatto fondamentale della cucina toscana, senza questa pianta che Felice La Rocca, insieme a Laura Paganucci, presentano ai lettori, in stretta continuità con le recenti pubblicazioni su “il Levistico” e la “Nepitella”, pubblicate negli scudi, o il “Cece”, un Quaderno d’Ontignano che ha riscosso notevole successo.

La fortunata formula è la stessa: a una prima, approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo utilizzo e diffusione, segue una variegata rassegna di semplici ricette nelle quali può essere impiegato il cavolo nero, patrimonio della cucina tradizionale toscana ma non solo.

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ASSISTENZA

BIOGRAFIA AUTORE

Felice La Rocca

dottore Agronomo, esperto di <<Qualità delle Produzioni Vegetali>>, docente di Orticoltura al Corso di Laurea in Scienze Agrarie per la Sicurezza Alimentare e Ambientale nei Tropici...