Cucinare in Lavastoviglie — Libro

I benefici della cottura in Lavastoviglie

1. Ambiente

Sfruttando il calore dell'acqua di lavaggio dei piatti è possibile cuocere anche diverse portate contemporaneamente, senza consumare ulteriore energia o acqua.

2. Salute

Le cotture a bassa temperatura preservano le proprietà nutrizionali degli alimenti, rispetto alle cotture a elevate temperature come la bollitura.

A parità di prodotti consumati si assumono più vitamine; le proteine non si denaturano e i grassi non si alterano evitando il rischio che si trasformino in sostanze nocive. Inoltre gli alimenti non si bruciano.

3. Dieta

Questo metodo permette di ridurre del 60% il quantitativo di grassi impiegati nella cottura. Permette di creare piatti più ricchi e gustosi di quelli preparati con una semplice cottura a vapore. In più gli intensi profumi che si sprigionano quando si aprono i vasetti gratificano l'olfatto e permettono di avere più soddisfazione da quello che si mangia.

4. Risparmio

A meno che non siate dei virtuosissimi lavapiatti, di quelli che usano acqua fredda e non corrente, usando la lavastoviglie per lavare i piatti avrete un risparmio rispetto al lavaggio a mano. Se poi sfruttate le stesse acqua ed energia anche per cuocere la colazione, il pranzo o la cena, il risparmio sarà sensibilmente superiore.

5. Gusto

I sapori vengono concentrati, gli aromi e la naturale sapidità degli alimenti esaltati, per cui sarà necessario aggiungere meno sale rispetto alle cotture tradizionali.

6. Tempo libero

In questo libro sono presenti diversi menu, perché ogni ciclo di lavaggio vi permetterà di cuocere contemporaneamente almeno 3 portate, in modo da potervi completamente dimenticare della cena per almeno 2-3 ore.

Potete sfruttare questo tempo come preferite: riposarvi, sistemare la casa se aspettate ospiti, giocare con i vostri figli, leggere, fare sport... tutto questo senza il pericolo di bruciare le pietanze, o senza la paura di uscire di casa con le pentole sul fuoco.

7. Cottura a bassa temperatura

Cuocere a temperature più basse di quelle tradizionali ammorbidisce le fibre degli alimenti senza provocarne l'indurimento o la riduzione di volume.

Realizzare questo tipo di cottura a casa propria, senza strumenti professionali è molto complicato. Con la lavastoviglie si hanno ottimi risultati, e con pochissimo sforzo, con tutti e 4 i principali cicli di lavaggio: Rapido, Eco, Normale e Intensivo.

8. Nessun odore ne caldo in cucina

Cuocendo gli alimenti sigillati in vasetti o sacchetti per il sottovuoto si imprigionano i profumi che rimangono concentrati nel contenitore e non si disperdono in cucina. Il profumo lo sentite solo quando gustate il piatto, ma in cucina non ne restano tracce. Un vantaggio da non sottovalutare, soprattutto quando si cucina il pesce.

Cuocendo in lavastoviglie si utilizzano pochissimo i fornelli, e la cucina rimane fresca. Un aspetto molto apprezzato in estate.

9. Facilità e velocità nella preparazione

Si possono preparare interi menu, con il minimo sforzo. Basta preparare gli ingredienti, suddividerli nei vasetti o nei sacchetti sottovuoto, e far partire il lavaggio più indicato sulla base dello sporco dei vostri piatti.

10. Programmazione dei pasti

Si possono organizzare i pasti cuocendo in anticipo, e completando il piatto solo quando è il momento di portarlo in tavola. Inoltre ciò che è stato cucinato, può essere conservato in frigorifero per 3 giorni.