Cucinare I Cereali

Descrizione di Cucinare I Cereali

Per scoprire le proprietà nutrizionali e conoscere nuovi modi per consumare anche i cereali meno comuni.

A chi cerca un'alimentazione più sana e gustosa recuperando gli alimenti base dell'alimentazione umana. Parole chiave Alimentazione, cucina naturale.

Tante proposte per consumare e preparare i cereali con particolare attenzione a quelli meno comuni come orzo, miglio, avena,  segale, grano saraceno e quinoa.

Il ricettario, ricco di utili e pratici consigli, è corredato da invitanti foto a colori che ben si abbinano alla creatività delle preparazioni proposte.

Le vostre recensioni su "Cucinare I Cereali"

rita

Da qualche anno ho scoperto di essere celiaca e, pertanto, ho iniziato a cucinare anche il miglio, e di recente anche i cosidetti "non cereali", tapioca, grano saraceno, quinoa e amaranto. Finalmente un testo che includa ricette (anche se un pò pochine: solo 6) con l'utilizzo di questi ultimi! Ho già sperimentato qualche ricetta: il mio bimbo ha mangiato con gusto la "zuppa di orzo, patate e pomodori"; ottimi i "peperoni ripieni di riso..." e squisito il "miglio con melanzane e menta". Tutte le ricette (raggruppate per cereale) non prevedono l'utilizzo di prodotti di origine animale; e l'apposito simbolino della spiga sbarrata precisa quali di esse siano "senza glutine". Sono molto contenta di questa attenzione dell'autrice, utilissima a noi celiaci, e spero si tratti di un errore di stampa indicare detto simbolo nella ricetta dell'orzo saltato con cavolo cappuccio (l'orzo x sua natura contiene glutine!) e in alcune ricette di miglio dove tra gli ingredenti compare il latte di avena.

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