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Cannella e Zafferano

La cucina della via delle spezie

Lorenza Pliteri



Prezzo: € 18,00


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Aggiornato in data 07 Novembre 2016 - Questo libro ha come titolo Cannella e Zafferano, realizzato da Lorenza Pliteri, è disponibile nella categoria Erboristeria e Rimedi Naturali, più dettagliatamente nella sottocategoria Erbe Aromatiche. Dato alle stampe da Ponte alle Grazie e stampato nel mese di Giugno 2011 nei nostri magazzini è in "Disponibilità: 5 giorni". Il costo di € 18,00.

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Spiegando la culla, la comune nascita di tutte le bontà di questo libro, Lorenza Pliteri parla della "vasta area compresa fra Marocco e India" in cui queste ricette si sono sviluppate "come in un'unica grande tavolata".

Un'immagine davvero calzante, se proviamo a visualizzarla: ad assaporare il cibo imbandito vediamo popoli, classi sociali, stili di vita, fedi religiose, usi e tradizioni i più diversi.

I colori e i profumi di questa tavolata sono quelli delle spezie, preziose e nomadi, cariche di magia e di mistero; ma anche quelli dei tesori dell'orto, dei campi, delle carni e del latte; il profumo di iodio dei cibi che vengono dal mare e quello dei fiori del giardino, che si sprigiona da certi dolci.

Le preparazioni, i piatti, le tecniche sono il frutto di elaborazioni, scambi e trasformazioni che hanno avuto luogo in terre diverse, e nello scorrere dei secoli. Per questo viaggio culinario dal Marocco all'India, lungo la via delle spezie, Lorenza Pliteri è la guida ideale.

EditorePonte alle Grazie
Data pubblicazioneGiugno 2011
FormatoLibro - Pag 247 - 13,5x20,5
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Erbe Aromatiche

Lorenza Pliteri è nata a Milano nel 1953. Diplomata in Industrial Design, la cucina diventa presto la sua passione principale. Ha scritto dapprima ricette di cucina veloce e di riciclo degli... Leggi di più...


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