Biscotti al Naturale

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Scheda breve

8/2/2012 - Questo volume ha come titolo Biscotti al Naturale, scritto da Pasquale Boscarello, fa parte della categoria Alimentazione e cucina e nello specifico approfondisce il tema L'arte di cucinare. Pubblicato dalla casa editrice Aam Terra Nuova Edizioni e distribuito dal mese di Novembre 2009, è "Disponibile in pronta consegna". Il prezzo è pari a Euro 12,00.

Dettagli

Dopo il grande successo di "Pasticceria naturale", l'autore torna a mettere a disposizione la sua lunga esperienza di pasticcere in questo volume dedicato ai biscotti da preparare in casa senza utilizzare latte, uova, burro e zucchero bianco.

Il testo contiente oltre 90 ricette alla portata di tutti preparate con ingredienti semplici e rigorosamente naturali:

• per dolcificare malto o succo d'acero;
• oli e semi oleaginosi per dolci che non superano mai il 20% di grassi: olio di mais spremuto a freddo, noci, nocciole, mandorle, pinoli, pistacchi, semi di zucca, girasole e sesamo;
• niente burro o margarine ma al suo posto creme di semi oleaginosi: burro di mandorle, di nocciole, thain...
• tante spezie ed essenze per dare quel profumo e sapore speciale all'impasto: cannella, vaniglia, scorze di arance e limoni...
• farine biologiche non raffinate: integrali o parzialmente raffinate che, combinate armoniosamente con gli altri ingredienti, sono buone, facilmente digeribili e non appesantiscono l'organismo.

Per rendere più agevole e pratica la consultazione del libro, oltre alle bellissime foto a colori, le ricette sono tutte suddivise in base al tipo di cereale utilizzato: frumento, farro, kamut, riso, mais, avena, miglio.

Plus: il testo contiene 50 ricette per preparare biscotti senza glutine.

Le vostre recensioni su "Biscotti al Naturale"

Raffaella

Ottimo libro...consigliato a tutti!

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Alessandra

Sfiziose ricette, molte anche facili e veloci. I biscotti si prestano a tantissime golose varianti. Le dosi e le quantità sono adatte alla dimensione familiare, mentre in Pasticceria naturale devo spesso ridurle. un ottimo libro.

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Cristina

Difficile reperire tutti gli ingredienti... ci proverò e vi faro' sapere! Comunque le ricette sono tutte molto invitanti e facili da eseguire. Cristina

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