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Avanzi Popolo — Libro
l'Arte del reciclare tutto quello che avanza in cucina - storia, ricette, consigli
Letizia Nucciotti
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Esiste una cucina che rifugge dal precotto e dell’“usa e getta”, non riconoscendosi nella semplice esecuzione di qualche ricetta gradevole o nell’allestimento di un pasto occasionale. È quella proposta in questo libro, tra ricette, consigli e racconti.
Una cucina che diventa un modo di essere e di vivere, riassume una scelta di qualità, di cura e di economia, prevede razionalizzazione degli spazi e un investimento di tempo ed energie non sporadici.
Una cucina in cui l’avanzo non è uno scarto, ma un alimento a pieno titolo, utile a completare, arricchire o trasformare un pasto, aggiungendo al gusto del palato quello più profondo e persistente del rispetto e del non spreco.
Fino al punto di creare appositamente degli avanzi.
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| Marca | Stampa Alternativa |
| Data pubblicazione | Settembre 2009 |
| Formato | Libro - Pag 327 - 17x24 |
| ISBN | 8862221002 |
| EAN | 9788862221009 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 28306 |
Letizia Nucciotti è figlia dei pionieri che due generazioni fa si insediarono nelle falde dell’Amiata per portarle a coltura. Studia, si laurea in veterinaria. Esercita per qualche anno ma poi, col marito, decide di aprire il primo agriturismo della zona, vent’anni fa. Sceglie di stare in... Leggi di più...
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