Super Cibi per la Mente — Libro

Quello che mangi ogni giorno può danneggiare  la tua memoria? 
Sai quali cibi possono proteggere il tuo cervello?

Certamente sai bene che una corretta alimentazione favorisce la salute generale, ma probabilmente nessuno ti ha mai detto che alcuni cibi - i super cibi - possono proteggere il tuo cervello e farlo funzionare al meglio fino a età avanzata.

Il dottor Barnard, ricercatore impegnato nel campo della medicina preventiva, ha raccolto in questo libro i risultati degli studi più recenti e ideato un programma rivoluzionario in 3 passi che può rafforzare la tua memoria e proteggere il tuo cervello dalle malattie che possono colpirlo. 

L'autore ti insegnerà quali cibi privilegiare nella tua dieta e quali invece eliminare; ti descriverà esercizi, fisici e mentali, e altre semplici scelte che rinforzano la memoria.

Leggendo questo libro, non solo imparerai come migliorare il funzionamento del tuo cervello e garantirti una memoria d'acciaio, ma anche come mantenerlo in salute, riducendo il rischio di diventare una delle molte vittime della demenza di Alzheimer, dell'ictus cerebrale e di altre condizioni che possono interferire con la tua vita di relazione.

Imparerai a conoscere: 

• I migliori cibi per far funzionare il cervello.
• I pericoli derivanti dall'assunzione dei cibi animali. 
• I danni causati dall'assunzione eccessiva di metalli (come il ferro, lo zinco e il rame) e come evitarli. 

Un programma alimentare completo, con menu settimanali, ricette e consigli di cucina. 

La nutrizione è un tema controverso. Come conseguenza, persone diverse interpretano le stesse cose in modi differenti.

 Anche nel campo della ricerca su cibo e cervello, persino gli scienziati possono avere opinioni personali. C'è chi preferisce aspettare prima di consigliare dei cambi nella dieta, sostenendo la necessità di ulteriori studi prima di poter prendere posizioni conclusive. Altri, compreso l'autore, ritengono che l'attesa sia un lusso che non possiamo permetterci.

Se stai programmando la tua cena di stasera, sei a un bivio pericoloso, e per scegliere devi basarti sulle migliori informazioni a tua disposizione. Come vedrai, tali informazioni sono efficaci e molto semplici da mettere in pratica.

Dicono del libro

«Questo saggio potrà essere di grande utilità per quelle persone che incominciano ad avere qualche piccolo problema di memoria,  e che vogliono provare a frenare la progressione di questi sintomiverso una possibile demenza. Ma è soprattutto ai familiari dei pazienti con demenza che questo libro è rivolto. Perché possono cercare di arrestare lo sviluppo di quelle alterazioni che lentamente, inesorabilmente, accumulandosi all'interno del cervello ne compromettono il funzionamento, causando la demenza. Il programma in 3 passi proposto dal dottor Barnard potrebbe davvero fare la differenza».
-Luciana Baroni, medico chirurgo, presidente di SSNV

«Il dottor Barnard ha scritto un libro fondamentale su una problematica di forte interesse pubblico». 
-Colin Campbell, PHD, co-autore di The China Study

In viaggio verso un sogno - Anteprima di "Super Cibi per la Mente"

Quando penso a come sarebbe meraviglioso poter restare in buona salute, mentalmente e fisicamente validi fino a tarda età, come medico provo un senso di frustrazione ma soprattutto di dolore e rabbia. Se ciò fosse realizzabile in poco tempo e per tutti, sarebbe un sogno.

Ma a volte i sogni si avverano, giusto?

Continua a leggere: > In viaggio verso un sogno

Introduzione di "Super Cibi per la Mente"

Tutto comincia con un vuoto di memoria occasionale. Hai dimenticato un nome o una parola, qualcosa che conosci benissimo ma che ti rimane sulla punta della lingua. Poi succede ancora, e cominci a chiederti cosa sta capitando. Forse sei stanco, o stressato, magari basta una bella dormita e passa tutto.

O forse si tratta di qualcosa di più grave. I problemi di memoria colpiscono molte persone. Sono allarmanti, a dir poco. Non riuscire a ricordarsi il nome di un amico carissimo, perdere le chiavi una volta di troppo, dimenticare fatti importanti oppure, peggio ancora, sentirsi dire che in te c’è qualcosa che non va. Nessuno di questi è un buon segno.

Continua a leggere: > Introduzione di "Super Cibi per la Mente"

Indice del libro

Nota per il lettore
Prefazione all’edizione italiana di Luciana Baroni
Introduzione

1. AFFINA LA MEMORIA, POTENZIA IL CERVELLO
Le connessioni
I vuoti di memoria
Il deterioramento cognitivo lieve
La malattia di Alzheimer
Uno sguardo dentro il cervello
La genetica della malattia di Alzheimer
La demenza vascolare
L’ictus
Come diagnosticare l’ictus
La demenza a corpi di Lewy
La demenza frontotemporale
Altre condizioni
Come costruire uno scudo protettivo

PRIMO PASSO
Metti alla prova i super cibi

2. I CIBI CHE PROTEGGONO DAI METALLI TOSSICI
I metalli dentro il cervello
Il rame e i geni
Ferro, zinco e neuroni arrugginiti
Ma da dove arrivano i metalli?
I metalli contenuti nei cibi più comuni
L’alluminio fa male al cervello?
Vuoi proteggerti dai metalli tossici?
Il punto sui metalli

3. CIBI CHE PROTEGGONO DA GRASSI NOCIVI E COLESTEROLO
La lezione delle Blu Zones
Ulteriori spunti da Chicago
Nocivi per il cuore, nocivi per il cervello
L’enigma del colesterolo
Facciamo due conti
Abbiamo davvero bisogno della carne o dei latticini?
I grassi «buoni»
Evita il pesce
Oltre la dieta mediterranea
Altri vantaggi
Comprendere la pressione arteriosa

4. CIBI CHE FORMANO LO SCUDO VITAMINICO
La vitamina E protegge dai radicali liberi
Dove trovo la vitamina E?
Le vitamine del gruppo B, uno scudo contro
l’omocisteina
Prima che tu corra ad acquistare integratori...
Frutta e verdura magiche
Succhi ed estratti di frutta
Quindi anche il vino è un succo?
Il caffè è un nemico o un amico?
Un menu per una memoria d’acciaio
Non è mai troppo tardi

SECONDO PASSO
Rafforza il cervello

5. ESERCIZI MENTALI CHE COSTRUISCONO LA RISERVA COGNITIVA
Costruisci i tuoi circuiti cerebrali
Il vantaggio del poliglotta
Memorizza collegando
Un pizzico di umiltà

6. L’ESERCIZIO FISICO CHE PROTEGGE IL CERVELLO
Come funziona?
Non aspettare!
Prima di cominciare
Inizia il programma
Tre punti base
Variare fa bene
Combina tre tipi di esercizi
Nati per correre?
Dulcis in fundo
Dai il giusto carburante ai tuoi muscoli

TERZO PASSO
Sventa le minacce al cervello

7. RAFFORZA LA MEMORIA DURANTE IL SONNO
Sonno e amiloide
Il secondo vantaggio di essere nel mondo dei sogni
Fatti una bella dormita
Un pisolino, se ne hai bisogno
Due parole sui sonniferi
Più sonno, più memoria

8. FARMACI E CONDIZIONI MEDICHE CHE ALTERANO LA MEMORIA
Farmaci che alterano la memoria
La cultura del farmaco
Cause mediche nascoste
Sentiti di nuovo te stesso

PASSA ALL’AZIONE

9. IL MENU CHE POTENZIA IL CERVELLO
Il potere del cibo
Un menu per proteggere il cervello
Attenzione all’olio
Vitamine a volontà
Alla larga dai metalli tossici
Ecco la ricompensa
Cibi che abbassano i livelli di colesterolo
Scegli carboidrati salutari
Come cominciare?
Quali integratori mi conviene assumere?
Oltre il cibo

10. COMBATTI LE SMANIE PER IL CIBO
Dopamina: un nome, un perché
Drogarsi di cibo
Brian Epstein e Sigmund Freud
Coraggio!

11. MENU E RICETTE
Una settimana di ricette
Colazione
Zuppe e stufati
Insalate
Sandwich e burger
Piatti unici
Contorni
Sei tecniche per cuocere le patate dolci
Salse
Pinzimoni, creme spalmabili e snack
Dessert

APPENDICI

1. FARMACI E INTEGRATORI UTILI ALLA MEMORIA
Gli inibitori della acetil-colinesterasi
La memantina
L’insulina per via nasale
Le immunoterapie contro l’amiloide
Gli inibitori della fosforilazione e dell’aggregazione
della proteina tau
Il ginkgo biloba
La fosfatidilserina
La chelazione

2. INGREDIENTI CHE POTRESTI NON CONOSCERE

Indice analitico
Indice delle ricette
Gli autori
Ringraziamenti