Le Tecniche della Distillazione - Come fare la Grappa

Secca, morbida, aromatica

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Editore:Mulino Don Chisciotte
Data pubblicazione:Marzo 2006
Formato:Libro - Pag 79 - 17x24
Note:Illustrato a Colori
Aggiornato il 26 Maggio 2012 - Questo prodotto, denominato Le Tecniche della Distillazione - Come fare la Grappa, il cui curatore è Nilla Turri, si trova nella categoria Fai da te, Hobby e Creatività e nello specifico approfondisce il tema Hobby e creatività per adulti. Redatto da Mulino Don Chisciotte ed edito in data Marzo 2006, in questo momento è "Momentaneamente non disponibile". Il prezzo è attualmente pari a € 8,00.
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Descrizione di Le Tecniche della Distillazione - Come fare la Grappa

Le origini del gusto, le grappe di vitigno la grappa e la legge.
L’arte di distillare: alambicco, fornello a gas, deflemmatore, alcolometro e termometro.
Alambicchi artigianali.
Come nasce la grappa: la vinaccia, il ciclo di distillazione, evaporazione, rettificazione, teste, cuore, code.
Gradazione alcolica e riduzione del grado alcolico.
Chiarificare, refrigerazione, filtrazione.
Invecchiamento. Le botti da invecchiamento. La cantina. Grappa aromatizzata e metodi di produzione.
Degustazione: grappe giovani, aromatiche, invecchiate, aromatizzate.

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