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La Verità sul Vino — Libro
Come, quando, perchè il vino fa bene
Attilio Giacosa, Mariangela Rondanelli
| Prezzo di listino: | € 12,00 |
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Che il vino sia una realtà piacevole è cosa nota a tutti, ma che il suo abituale consumo in dosi moderate costituisca un vantaggio per la salute rispetto all’essere astemi, è cosa del tutto nuova.
Gli Autori, sulla scorta di rigorose evidenze scientifiche, dimostrano perché il consumo di corrette dosi di vino allunghi la durata della vita e riduca il rischio di molte malattie come l’infarto cardiaco, la demenza senile o il diabete.
Come in un romanzo, quest’opera prende per mano il lettore e lo conduce attraverso le caratteristiche nutrizionali e biologiche del vino e dei suoi costituenti, con particolare riferimento ai principi bioattivi e alle loro peculiarità funzionali. Differenze fra vino bianco e rosso e fra vino e superalcolici, così come luoghi comuni sul vino saranno definiti in modo chiaro, sfatando miti e bugie. Un punto cardine è la definizione della giusta dose di vino in funzione del sesso, dell’età e di vari stati fisiologici, quali la gravidanza o la menopausa.
Ampio spazio è poi dedicato a proverbi e citazioni letterarie e ad una raccolta di ricette realizzate utilizzando il vino come ingrediente. Attilio Giacosa è professore a.c. presso la Facoltà di Medicina dell’Università di Genova. Attualmente dirige il Dipartimento di Gastroenterologia e Nutrizione Clinica del Policlinico di Monza, dopo aver diretto per anni l’Unità Complessa di Gastroenterologia dell’Istituto Nazionale per la Ricerca sul Cancro di Genova
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| Marca | Go Wine Editore |
| Data pubblicazione | Giugno 2008 |
| Formato | Libro - Pag 171 - 17,5x24,5 |
| Note | Illustrato a colori |
| ISBN | 8889799056 |
| EAN | 9788889799055 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 21373 |
Attilio Giacosa, gastroenterologo, ricercatore presso l’Istituto Nazionale per la Ricerca sul Cancro di Genova, coordinatore dell’European Cancer Prevention Organisation Leggi di più...
è Professore Associato in Scienze e Tecniche Dietetiche presso la Facoltà di Medicina dell’Università di Pavia. Si occupa delle correlazioni fra nutrizione e longevità. Leggi di più...
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