Il Dilemma dell'Onnivoro

Note

Update del 17/01/2012 - Questo volume, avente titolo Il Dilemma dell'Onnivoro, dell'autore Michael Pollan, è disponibile nella categoria Attualità e temi sociali, più precisamente nella sottocategoria Critica sociale. Editato dalla casa editrice Adelphi ed edito in data Maggio 2008, attualmente è "Disponibile in pronta consegna". Questo libro costa € 29,00.

Dettagli

Che cosa mangiamo e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l'ultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv. Ma se quelle domande le si guarda un po' più da vicino, come fa Michael Pollan in questo documentato e brillantissimo saggio, forse il primo sull'argomento a non prendere nessun partito, se non quello dell'ironia e del buon senso, le risposte appaiono meno scontate.

Che legga insieme a noi le strepitose biografie del pollo "biologico" riportate sulla confezione di petti del medesimo, o attraversi le lande grigie e fangose del Midwest, dove milioni di bovini nutriti a mais e antibiotici vivono la loro breve esistenza fra immense pozze di liquame, egli arriva immancabilmente a conclusioni di volta in volta raccapriccianti o paradossali.

Il problema, che Pollan descrive con rigore ed estrema chiarezza, è che trovarsi al vertice della catena alimentare - cioè poter mangiare, a differenza delle altre specie, pressoché tutto - offre all''homo sapiens' numerosi vantaggi, ma lo espone anche a quasi infinite possibilità di manipolazione.

Per condurre una vita meno insana, dunque, l'onnivoro ha bisogno di sapere, sui propri appetiti e sui propri meccanismi adattivi, almeno quanto ne sanno gli strateghi dell'industria alimentare.

In altre parole, ha bisogno di un libro come questo.

Le vostre recensioni su "Il Dilemma dell'Onnivoro"

Barbara

Il libro è diviso in tre parti, che riassumono tre diversi tipi di alimentazione/pasto. I primi due sono sensazionali, Pollan riesce a fare una delle più sconcertanti e minuziose ricerche sulla filiera alimentare sia industriale che biologica. Lettura imperdibile. La terza parte, dove parla del pasto autoprocurato e della caccia, inizia con un ragionamento logico seppur non condivisibile sulla differenza tra onnivori e veg*, ma finisce con un argomento che a me proprio non interessa (le sensazioni della caccia e di un pasto ucciso con le proprie mani) e descritto troppo pomposamente. E' come se, a corto di dati, nell'ultima parte volesse dar sfogo al suo approccio filosofico. Tutto sommato un bel libro da leggere, e poi l'ultima parte si può sempre saltare ;-)

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