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100 Ricette con le Alghe — Libro

Una dieta sana, equilibrata e gustosa con le verdure di mare

Peter Bradford, Montse Bradford


Remainder

Valutazione: 4.6 / 5 (5 recensioni 5 recensioni)

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Descrizione

Le alghe costituiscono un alimento prezioso, anche se ancora poco conosciuto, per la nostra salute: ricche di minerali e oligoelementi indispensabili (calcio, ferro, potassio, iodio e magnesio) rinforzano il nostro organismo e ci proteggono da inquinamento e radiazioni.

Peter e Montse Bradford racchiudono in questo testo fondamentale tutta la loro approfondita esperienza nell’utilizzo delle alghe in cucina.

Oltre cento ricette, dall’antipasto al dolce, che svelano come impiegare nel modo più gustoso l’ampia scelta di verdure che il mare ci offre: nori, la più gradita tra le alghe grazie al suo sapore delicato; kombu, apprezzata fin dall’antichità; wakame, ingrediente prezioso per molte minestre; dulse, unica nel suo genere per il gusto piccante; hijiki, una delle più ricche riserve di minerali presenti in natura, insieme a tante altre come agar-agar, arame e carragheen (muschio d’Irlanda).

Ogni verdura di mare viene proposta dagli autori in abbinamento ad altri ingredienti salutari come fagioli, tofu, tempeh, insalate, verdure, frutta e cereali in grani e fiocchi. Il libro contiene inoltre un’utile sezione dedicata a conservazione, cottura, preparazione e modalità di taglio delle alghe.

Un manuale indispensabile per chiunque voglia approfondire la cucina naturale utilizzando questi preziosi alimenti, ma anche una fonte di piacevoli sorprese per i cultori della gastronomia di classe, che impareranno ad apprezzare il gusto esclusivo delle alghe anche nei piatti più tradizionali.

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Marca Macro Remainders
Data pubblicazione Ottobre 2008
Formato Libro - Pag 124 - 17x24
ISBN 8875079137
EAN 9788875079130
Lo trovi in Libreria: #Alghe #Ricette con alghe #Ricette per la salute #Alimentazione e salute
MCR-NR 18067

Montse Bradford, di Barcellona, è una psicologa transpersonale e terapeuta olistica. Da sempre si occupa di tutto ciò che riguarda la salute e l’armonia interiore. Leggi di più...

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A
ANTONELLA B.

Recensione del 29/08/2024

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Acquistato il 28/06/2020

M
Myriam M.

Recensione del 11/02/2021

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Acquistato il 09/11/2019

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Daniela S.

Recensione del 18/10/2019

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Acquistato il 29/08/2019

L
Laura G.

Recensione del 01/03/2018

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Tatiana P.

Recensione del 14/05/2014

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