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Il libro e le tante ricette illustrate
sono presentate suddivise per singoli cereali.
Nell’introduzione si tratta degli aspetti gastronomici, nutrizionali e storici dei dieci principali cereali (amaranto e quinoa, miglio e mais, farro e grano e kamut, segale e grano saraceno, orzo e avena), con approfondimenti su fiocchi e farine, bulgur e cous-cous con consigli di cottura a seconda delle stagioni.
Le ricette dei cereali presentano diverse e innovative idee per cucinare primi, secondi, insalate fredde e dolci.
I cereali occupano un posto importante nella cultura alimentare italiana e da secoli rappresentano l'alimento principale della nostra dieta. Il loro successo nasce da molteplici fattori: l'alto valore energetico e nutrizionale, il facile trasporto e l'elevata osservabilità.
I cereali sono sani, ricchi di vitamine contenute nel germe
e di grassi polinsaturi racchiusi nei semi,
sono preziosi per la loro funzione di controllo del livello di colesterolo
e prevengono la formazione di placche arterosclerotiche.
Contengono calcio, fosforo, magnesio e zinco, così carente nella nostra alimentazione ormai troppo impoverita.
Questo interessante volume presenta aspetti gastronomici e storici, valori nutrizionali, utilizzi, consigli di cottura e tantissime gustose ricette per ogni diverso cereale, dai più usuali no ai più ricercati e da riscoprire come il kamut o l'amaranto, il miglio o il grano saraceno, la quinoa o il farro.
Alcune delle ricette presentate
| Marca | Macro |
| Data pubblicazione | Luglio 2011 |
| Formato | Libro - Pag 93 - 21x22 |
| Nuova Ristampa | Gennaio 2015 |
| Note | Con bellissime immagini a colori |
| ISBN | 886229722X |
| EAN | 9788862297226 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Ricette con cereali e legumi #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 42086 |
Silvia Strozzi, naturopata olistica, giornalista pubblicista, ha collaborato con riviste e curato l'uscita di pubblicazioni di cucina vegetariana, alimentazione naturale e cucina per i bambini per la casa editrice Food. Da 13 anni collabora con il dottor Angelucci, medico e pediatra omeopata,... Leggi di più...
Data di acquisto: 10/05/2023
Un'alimentazione varia è importante, conoscere e saper cucinare i vari tipi di cereali è fondamentale per una cucina sana e integrale, le ricette sono vegetariane, facilmente trasformabili in vegane e ci sono proposte senza glutine. Un buon ricettario con qualche interessante approfondimento.
Data di acquisto: 30/03/2021
mi aspettavo di meglio troppo laborioso pensavo che cerano più ricette per il riso
Data di acquisto: 01/07/2020
Non mi è stato di grandissimo aiuto. Sono presenti ricette anche interessanti, ma a volte un po' complesse.
Data di acquisto: 05/11/2011
L'autrice non si smentisce mai. Ottime ricette, tutte da provare!
Data di acquisto: 20/03/2020
Adoro i Libri di Silvia Strozzi, riesce a far cucinare anche una persona che non ama cucinare come me. Ricette precise e semplici, ma con risultati sempre ottimi. Bella impaginazione e belle immagini. E' un piacere utilizzare i suoi consigli per riuscire ad organizzare dei pasti squisiti e salutari. Ingredienti semplici da trovare e ben equilibrati, sceglie la salute ma anche il sapore, oltre alla bella presenza del piatto realizzato. Seguendo i suoi preziosi segreti si è sicuri di non sbagliare e di non sprecare del tempo. Sono sicura che sia un libro prezioso sia per chi ama cucinare ma anche per chi lavora e ha poco tempo da dedicare ai fornelli, ma predilige un pasto sano a piatti già pronti confezionati. Libro maneggevole e facile da conservare nella propria libreria del cuore.
Data di acquisto: 12/01/2020
L'autrice Silvia Strozzi ha pubblicato diversi libri inerenti all'alimentazione . Io ne ho comprati diversi perché' erano in offerta e non mi sono pentita dell'acquisto.Questo libro sui cereali e' molto esaustivo per quanto concerne le ricette, facile da praticare . L'autrice approfondisce l' argomento sui valori nutrizionali dei cereali e come vanno cotti. Vi consiglio di comprarlo.
Data di acquisto: 15/10/2019
Libro consigliatissimo e ad un prezzo davvero vantaggioso. In questo libro vengono ben descritti i cereali con le loro proprietà nutrizionali, i tempi di cottura, consigli per una giusta alimentazione e offre tantissime gustose ricette, elencate per ogni cereale o per tipo di preparazione. Ottime ricette con pochi ingredienti e facili da replicare. Lo consiglio per apportare una dieta più varia ed equilibrata a tavola. Non mi piace molto lo stile un po' datato nell' impostazione delle immagini del libro, ma è solo un gusto estetico personale
Data di acquisto: 18/02/2013
Libro utile e pratico
Data di acquisto: 30/11/2014
Mi piace questo libro spiega molte cose sui cereali come usarli e i benefici che danno ,io li adoro ! Il libro e'ben fatto e piacevole
Data di acquisto: 15/08/2011
ottimo, idee in più per cucinarli, consiglio il testo anche a chi è alle prime armi e non conosce l'utilizzo di questi veri alleati della salute
Data di acquisto: 17/08/2011
Strutturato bene, immagini creative e ricette semplici da realizzare. Invoglia ulteriormente la voglia di creare in cucina con cibi sani e genuini!!!
