L'Alimentazione Come Ecologia

L'Ecologist Italiano

L'Alimentazione Come Ecologia

L'igiene che inquina, l'etichetta del supermercato, la riscossa dell'artigianato familiare

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Descrizione di L'Alimentazione Come Ecologia

Rivista monografica a libro di ecologia e tradizioni per il futuro.
Alimentarsi è un atto quotidiano, che ci richiama alla responsabilità che ognuno di noi ha con il suo comportamento personale, attraverso il quale tutti partecipiamo alla vita della Terra di cui siamo custodi, o alla sua rovina. Ma proprio per questo ciascuno può iniziare la rivoluzione ecologica senza aspettare la presa del potere. I saggi di apertura indicano la direzione da seguire partendo dalla distanza fra la terra e la bocca imposta dal mercato globale.
I capitoli sull'igiene provano come le nuove leggi in materia proteggano le grandi industrie alimentari, costituiscano atti di guerra contro l'ali­mentazione sana e locale e provochino nuovi danni ambientali, mentre non ci difendono dalle vere fonti gravi di minacce alla salute pubblica, come testimoniato dall'articolo "Chernobyl nei nostri piatti".
La proposta finale dell'Ecologist sta nell'agricoltura locale e nel movimento di liberazione alimentare e politica che produce, con esperienze di rinascita dell'economia locale e iniziative alla portata di tutti. Gli articoli mettono in evidenza i vantaggi di mangiare prodotti locali per la salute, il portafoglio e per l'economia mondiale; i significati umani e sociali delle varietà tradizionali.

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