Enrico Arcelli, medico sportivo, dietologo e preparatore atletico, è stato consulente di campioni come Moser, Tomba, Manuela Di Centa e Alesi nonchè di squadre di calcio e di basket, Insegna all'Università di Siena e all'ISEF di Firenze. È egli stesso corridore e a 45 anni ha corso la maratona in meno di 3 ore.