La Tua Birra Fatta in Casa - Formato Grande

Davide Bertinotti

La Tua Birra Fatta in Casa - Formato Grande

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Descrizione di La Tua Birra Fatta in Casa - Formato Grande

L’hobby della birra fatta in casa sta prendendo sempre più piede in Italia. Ormai, i kit di birrificazione si trovano perfino al supermercato; ma non sempre il risultato che si ottiene è dei più soddisfacenti e, alla fine, purtroppo molti abbandonano quest’attività.

In verità, fare la birra in casa non è difficile, ma occorre conoscere alcuni trucchi del mestiere, con i quali la vostra birra sarà sempre perfetta.

Dovrete imparare a conoscere le materie prime utilizzate, le attrezzature, le tecniche e, se tutto va storto, imparare dai vostri errori per fare una birra sempre migliore.

In questo libro, due esperti birrificatori casalinghi (o “domozimurghi”, come amano definirsi) vi spiegheranno, finalmente per filo e per segno, i cosa, i quando e i come di una birra perfetta: per sapere veramente che cosa bevete.

Argomenti trattati

• Le materie prime (malto, luppolo, lievito, acqua)

• L'attrezzatura (attrezzatura di base, attrezzatura per all-grain, sanitizzazione)

• Il processo di produzione (macinazione, ammostamento e risciacquo, tecnica da estratto, bollitura e raffreddamento, fermentazione, imbottigliamento e maturazione, utilizzo dei kit)

• Difetti della birra

• Progettare la propria birra

• Gli stili della birra (Belgio, UK e USA, Germania)

• Come valutare una birra

• Ricette a base di birra

 

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