Il dott. Riccardo Iacoponi è biologo, dirigente dei servizi sanitari ed esperto di nutrizione e di doping. Ha infatti partecipato in qualità di consulente alla stesura della normativa che regola la lotta alle sostanze dopanti. Scrive su vari quotidiani e settimanali, ha pubblicato libri sulle diete sportive e compare spesso anche sui media radio-televisivi.