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Scopri le ricette salutari ed essiccate

di Sara Cargnello 2 anni fa


Scopri le ricette salutari ed essiccate

Una golosa ricetta di Sara Cargnello per stimolare la digestione, grazie all'essiccatore!

I disturbi alimentari sono all’ordine del giorno nel nostro attuale stile di vita e prima o poi capita a tutti di ricondurre un malessere ad un’errata nutrizione o all’aver esagerato con qualche irresistibile tentazione che poi ci presenta il conto sulla bilancia, durante il riposo notturno o con qualche momento di stanchezza di troppo.

Ormai infatti è riconosciuto che ciò di cui ci nutriamo contribuisce in maniera significativa alla nostra salute: a tal proposito, vi segnaliamo una ricetta, che più che uno sfizio è un toccasana. Sono i biscotti crudisti speziati allo zenzero e cardamomo di Sara Cargnello, meglio nota alla rete come Miss Vanilla.

Sara è naturopata, grande esperta di cucina naturale e profonda conoscitrice dei processi metabolici e digestivi. Mettendo in campo anche le sue conoscenze sull’essiccazione, che non altera le proprietà organolettiche del cibo, riesce ad ideare delle ricette facili e di supporto a varie problematiche alimentari.

Questi biscottini sono ottimi per stimolare la digestione, grazie alle spezie in essi contenute, a patto che se ne mangino pochi e si mastichino molto bene.

Biscotti alle spezie (circa 12 biscotti)

Ingredienti:

  • 250 g di fiocchi d’avena
  • 8 datteri medjoul
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
  • un pizzico di cardamomo in polvere
  • 3 cucchiai di sciroppo d’acero (opzionale, da usare solo nel caso l’impasto non fosse abbastanza amalgamato)
  • un pizzico di zucchero integrale per guarnire

Frullare i fiocchi d’avena, riducendoli in farina e successivamente frullare tutti gli ingredienti tra loro. Mettere l’impasto a raffreddare in frigo per circa mezz’ora e poi formare dei biscotti della forma preferita (con le mani o con uno stampino).

Spolverarli di zucchero ed essiccarli con programma P3 Biocrudista per 4 o 5 ore.
Si conservano in un contenitore ermetico per una settimana circa, preferibilmente in frigorifero.

Oltre a questa ricetta, ne troverete molte altre, sempre fatte con l’aiuto dell’essiccatore Biosec, nella sua rubrica Consulenza nutrizionale.

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Sara Cargnello

Sara Cargnello

Sara Cargnello, chef crudista e naturopata, è da sempre appassionata di nutrizione ed erboristeria. Gestisce il primo sito internet italiano dedicato al crudismo.
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