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Maionese vegana: sfiziosa e gustosa

di Lo Staff di Macrolibrarsi.it 11 mesi fa


Maionese vegana: sfiziosa e gustosa

Scopri le varianti della maionese vegana

Indice dei contenuti:

Perché la maionese può diventare vegana

La maionese è uno dei condimenti più utilizzati nella cucina italiana e viene accompagnata come salsa a molti piatti. Se la maionese è buona e fresca, aggiunge sapori ai piatti e rende innovativi anche quelli più tradizionali.

Preparare la maionese in casa, richiede dimestichezza ed esperienza e non sempre il risultato è garantito. La maionese classica è preparata con le uova che se consumate in maniera eccessiva possono appesantire l’organismo. Ecco allora che entra in scena un’alternativa alla maionese classica che è la maionese vegana, ovvero preparata senza uova.

Come è possibile che una maionese venga preparata senza utilizzare le uova che sono l’elemento cardine? Tuttavia è possibile ottenere ottime salse da accompagnare ai cibi anche se l’utilizzo delle uova.

La maionese vegana, leggera e morbida, diventa anche un ottimo alimento da consumare con pane casereccio o preparato con farine grezze, come la segale o il grano saraceno. Diventa ideale come aperitivo sfizioso o come base per preparare ottimi crostini. Il gusto è leggero e arricchisce ogni ingrediente che vi si abbina. La maionese vegana può essere preparata anche con diverse varianti, tutte gustose, da sperimentare!

Come preparare la maionese vegana in casa

Il vantaggio di preparare una maionese vegana è che il risultato è senz’altro garantito e assicurato! Non si rischia che la maionese possa “impazzire”. Il procedimento è molto semplice e richiede davvero qualche minuto.

Questi sono gli ingredienti necessari per creare una buona maionese vegana:

  • 80 g di olio di mais biologico e spremuto a freddo
  • 1 cucchiaio e ½ di succo di limone
  • 40 g di latte di soia
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di sale

Le varianti sono molte, al posto della curcuma si può utilizzare il curry e il sapore non cambierà di molto. Per prepararla serve poco tempo ed è molto semplice.

Non rischia di impazzire e non è necessario aggiungere l’olio a filo a poco a poco.

Si prende un contenitore alto e si introducono tutti gli ingredienti. Con un frullatore ad immersione, si monta il composto per un minuto fino a che non assume la classica consistenza della maionese tradizionale. Ha un gusto leggero e al tempo stesso saporito e si può abbinare a qualsiasi sapore.

Anche una fetta di pane di segale con maionese vegana e olive verdi, diventa un antipasto sfizioso e gustoso. Soprattutto semplicissimo da preparare!

Maionese vegana: alcune varianti

Semplicissimo preparare la maionese, vero? Bastano pochi ingredienti per ottenere in pochi minuti una salsa sfiziosa che accompagna le nostre ricette.

A seconda delle stagioni, è possibile apportare qualche modifica alla ricetta originale per ottenere sempre una maionese nuova.

Ad esempio, in autunno è possibile aggiungere radicchio cotto in padella e frullato alla maionese per ottenere una fantastica salsa al radicchio. O ancora si può aggiungere un preparato di zucca cotta al forno con le spezie e poi frullate!

Provare per credere, sono ricette che richiedono poco tempo e arricchiscono tanto i nostri piatti.

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