Macrolibrarsi.it
800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Conchiglie alle cime di Rapa

  2 anni fa



Sta finendo la stagione delle cime di rapa!

Nel frattempo noi le mangiamo così, con questo piatto semplice ma deciso: le conchiglie alle cime di rapa, un piatto della tradizione contadina pugliese...
Abbiamo scelto le conchiglie, in quanto la peculiarità di questa pasta è quella di avere una superficie rugosa in modo da poter trattenere i condimenti.

Orecchiette alle cime di rapa

Ingredienti (dosi per 4 persone) 

  • 400 gr. di conchiglie
  • 600 gr. di cime di rape
  • 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino piccante
  • sale q.b.

Preparazione

Mondate le cime di rapa e lavatele più volte in acqua corrente. Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua e non appena raggiunge l'ebollizione, buttateci le cime di rapa tagliate a pezzetti. Dopo cinque minuti, versate nella pentola anche la pasta e terminate la cottura.

Intanto, scaldate l'olio in una padella ampia e fatevi rosolare lo spicchio d'aglio, tagliato a fettine, e il peperoncino. Quando l'aglio è imbiondito, ritirate la padella dal fuoco.

Quando le conchiglie e le cime di rapa sono cotte ma ancora un pò al dente, scolatele e versatele nella padella con il soffritto. Fate saltare il tutto per qualche minuto e poi impiattate.

Questo piatto va servito ben caldo.


Prodotti consigliati

Non ci sono ancora commenti su Conchiglie alle cime di Rapa

Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste