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Corso di riconoscimento e uso delle erbe spontanee

Annalisa Malerba



(1 recensioni1 recensioni)

Da Venerdì 2 a Domenica 4 Giugno 2017
La Fattoria dell'Autosufficienza - Paganico, Bagno di Romagna (FC)

Prezzo: € 140,00

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Descrizione


 

Erbe spontanee e cibo selvatico: chi non ne parla oggi? Dai mercati dei produttori ai ristoranti chilometro zero, agli agriturismi, andiamo riscoprendo il valore di queste irriducibili piante. Per i neofiti e per chi desidera approfondire, un viaggio ricco di entusiasmo nel mondo delle malerbe, per farcele amiche e trasferirle dal campo, al piatto, ai mille usi domestici che la tradizione ci ha tramandato. Garantito: non vedrete più lo spazio dietro casa con gli stessi occhi, ma inizierete a distinguere le tante forme e le centinaia di sfumature di verde che lo popolano, con sguardo innamorato, goloso e rispettoso.

Contenuti del corso


  • Alimentarsi con le erbe spontanee
  • Riconoscimento e raccolta in campo
  • Trasformazione
  • Uso delle risorse bibliografiche e webgrafiche
  • Riproduzione delle piante di interesse e costruzione di una propria banca semi

Programma


VENERDI 2 GIUGNO

  • ore 15:00 | Arrivo e registrazione dei partecipanti. Tisana/Merenda di benvenuto
  • ore 15:30 - 17:30 | Introduzione alla fitoalimurgia
  • ore 17:30 - 18:30 | Prima uscita in campo, prima raccolta con elementi da inserire a cena
  • ore 19:30 - 20:30 | Cena


SABATO 3 GIUGNO

  • ore 8:30 - 9:00 | Colazione
  • ore 9:00 - 11:00 | Semaforo rosso, verde o giallo? Dalla tossicità franca a varie manifestazioni di sensibilità verso erbe spontanee di diverse famiglie botaniche
  • ore 11:00 - 11:15 | Tisana di metà mattina/spuntino
  • ore 11:15 - 12:15 | Seconda uscita in campo, seconda raccolta con elementi da inserire a pranzo
  • ore 13:00 - 14:00 | Pranzo
  • ore 14:00 - 15:00 | Tempo libero
  • ore 15:00 - 17:30 | Le erbe di casa nostra. Voci monografiche dedicate ad alcune tra le più comuni eduli (Ortica, Tarassaco)
  • ore 17:30 - 17:45 | Tisana/spuntino
  • ore 17:45 - 18:45 | Terza uscita in campo, terza raccolta con elementi da inserire a cena
  • ore 19:30 - 20:30 | Cena


DOMENICA 4 GIUGNO

  • ore 8:30 - 9:00 | Colazione
  • ore 9:00 - 11:00 | Raccogliere, trasformare, conservare. La dispensa spontanea. Elementi di igiene degli alimenti
  • ore 11:00 - 11:15 | Tisana di metà mattina/spuntino
  • ore 11:15 - 12:15 | Quarta uscita in campo, quarta raccolta con elementi da inserire a pranzo
  • ore 13:00 - 14:00 | Pranzo
  • ore 14:00 - 15:00 | Spazio alle domande dei partecipanti
  • ore 15:00 - 16:00 | Cerchio di condivisione, valutazione della didattica, saluti

Obiettivi del corso


  • Imparare a valorizzare le erbe spontanee commestibili, di interesse agronomico o di utilità domestica a qualsiasi titolo
  • Riconoscere le più comuni eduli e imparare a trasformarle e conservarle adeguatamente
  • Divenire consapevoli dei rischi di tossicità per vari organi e apparati
  • Essere gratificati, grazie all’approccio sensoriale, e lasciar brillare la scintilla sperimentatrice nell’impiego delle erbe selvatiche in cucina
  • Inserire nei piatti quotidiani le piante infestanti che troviamo nel nostro orto o che possiamo raccogliere in luoghi adeguati o rinvenire al mercato dei produttori
  • Costruire una nostra banca semi
  • Imparare un approccio bibliografico e webografico per orientarci

Struttura del corso


Il corso si svolgerà da Venerdì 2 a Domenica 3 Giugno 2017 presso la Fattoria dell'Autosufficienza a Paganico, Bagno di Romagna (FC).

CORSO A NUMERO CHIUSO

 

La quota include


  • Il corso di 3 giorni
  • Pernottamento in tenda
  • Wi-fi


La quota non include


  • Pernottamento in camera
  • Pasti
  • Trasferimenti
  • Quant’altro non espressamente indicato


Ragazzi


I ragazzi al di sotto dei 12 anni non pagano (inviare un'e-mail a eventi@macrolibrarsi.it).

Pernottamento


Al centro della Fattoria dell’autosufficienza sorge l’edificio storico Caselle di Paganico, finito di ristrutturare nel 2016 e dedicato a Bio-Agriturismo.
Con il termine BIO intendiamo BIOLOGICO E BIOEDILIZIA, infatti tutto quello che trovi in agriturismo segue i criteri dell’ecologia. L’edificio è stato costruito con materiali naturali (roccia, calce, terra, canapa, legno), gli arredi e il pavimento sono in legno e trattati solo con oli naturali e vernici ecologiche, la biancheria da letto e le coperte sono in cotone e lana certificata bio, i saponi e detersivi sono eco-compatibili e naturalmente tutto ciò che offre la cucina è biologico, a km0 e prevalentemente vegetale & integrale.
E' prevista l’apertura della ristorazione a partire da metà Aprile 2017.

La Fattoria dell'Autosufficienza dispone delle seguenti camere:

  • MONOLOCALE LUNA (adatto per 2 persone): € 90,00 a camera
  • LETTO IN CAMERATA BOSCO (6 letti totali): € 35,00 a persona
  • CAMERA SULL'ALBERO (matrimoniale): € 90,00 a camera
  • CAMERA MONTE COMERO (matrimoniale): € 90,00 a camera
  • Extra Bed: € 10,00

Per info sul pernottamento scrivi a info@autosufficienza.it o chiama il 0543 918302

Sito web: La Fattoria dell'Autosufficienza

 


ALTRE STRUTTURE NELLE VICINANZE


 

Cani e altri animali


Il centro della Fattoria è recintato e scorrazzano liberamente galline, oche, tacchini, gatti, 2 cani maremmani maschi, ecc.
I vostri animali domestici sono benvenuti, è importante però che siano ben ammaestrati e non disturbino la quiete della Fattoria.

 

Come raggiungere la Fattoria


Mappa Google:

https://www.google.it/maps/place/La+Fattoria+dell%27Autosufficienza+sarl/

Coordinate GPS:

43°51'38.4"N 11°56'54.2"E


In Macchina:

1. Uscita E45 (Ravenna-Orte) San Piero in Bagno, svoltare a sinistra (Via Monte Granelli/SP138 verso SP26). Proseguire verso il centro di San Piero in Bagno (direzione Bagno di Romagna).

2. Girare a destra in Via Antonio Gramsci, all'indicazione Santuario di Corzano. Sulla destra si trova il gommista, appena prima del BAR-Albergo Turismo.

3. Proseguire per altri 500m fino al superamento di un ponte, girare a destra all’incrocio di via Giuseppe Verdi, salendo su per la montagna.

4. Proseguire per circa 3,5 km su questa strada, attraversando subito un secondo piccolo ponte e seguendo i cartelli Rio Salso (la strada è sempre asfaltata fino dopo la Fattoria, non deviate su strade bianche/sterrate).

5. Dopo i 3,5 km di salita, all'unico bivio con 2 strade asfaltate che troverete lungo la strada, svoltare a sinistra anche se le indicazioni Rio Salso indicano a destra.

6. Dopo circa 200 metri sulla destra, troverete il cancello verde della fattoria con apposito cartello di benvenuto.


Con il Navigatore Satellitare:

La maggior parte dei navigatori satellitari permettono nella località di inserire Paganico (comune di Bagno di Romagna).
Sarà sufficiente inserire la località senza alcuna via e 50 mt prima dell'arrivo sulla destra troverete il cartello "Fattoria dell'Autosufficienza".
Nel caso il vostro navigatore non riconosca la località, inserite come destinazione San Piero in Bagno, e una volta arrivati, seguite le indicazioni sopra.

Mezzi Pubblici: Treno + Bus:

La Fattoria si trova a Paganico, a 3.5 km dal paese di San Piero in Bagno (FC).
Non ci sono mezzi pubblici che percorrono la strada da San Piero in Bagno a Paganico (circa 3.5 km in salita), è però possibile chiederci un passaggio dal paese fino alla Fattoria, inviando un'e-mail a info@autosufficienza.it. Cercheremo di organizzarci per "venirvi incontro".

Percorso: STAZIONE di CESENA -> CESENA PUNTO BUS -> bus 138 per Balze -> Fermata San Piero/AGIP

  • TRENO: arrivo alla STAZIONE DI CESENA
  • BUS: usciti dalla STAZIONE DI CESENA si attraversa la strada e ci si trova al CESENA PUNTO BUS.
  • CHIEDERE PER Linea 138 Cesena – Balze oppure per BAGNO DI ROMAGNA
  • SCENDERE alla fermata San Piero in Bagno, preferibilmente al distributore AGIP

ORARI DEI BUS CESENA - SAN PIERO IN BAGNO / SAN PIERO IN BAGNO - CESENA
Qui orari e percorso:
http://www.startromagna.it/downloads/orari/Cesena_Extra_Linea_138.pdf

LINEA ROMA-RAVENNA
Esiste anche una compagnia interregionale che fa il percorso Roma - Ravenna 2 volte al giorno. Per maggiori info visita:

http://sulga.it/autolinee.php

 

RelatoriAnnalisa Malerba
OrganizzatoreLa Fattoria dell'Autosufficienza
DataDa Venerdì 2 a Domenica 4 Giugno 2017
LuogoLa Fattoria dell'Autosufficienza - Paganico, Bagno di Romagna (FC)
Lo trovi in#@La Fattoria dell'Autosufficienza

Prenotazione e metodi di pagamento

Come procedere alla prenotazione:

  • Clicca il pulsante "Prenota!" in alto vicino al prezzo.
  • Inserisci i nomi dei partecipanti.
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    NB Il buono NON è spendibile per l'acquisto di eventi con Servizio di tesoreria o Gift Card
  • Per recessi oltre tali termini non è previsto alcun rimborso.
  • I termini di recesso sono previsti per gli ingressi agli eventi, eventuali spese di prenotazione su trasporti e alloggi non sono rimborsabili.
  • Golden Books si riserva la facoltà di annullare il titolo d'ingresso e un ordine di acquisto eseguito in ogni momento per motivi tecnici e/o organizzativi.

La Fattoria dell'Autosufficienza - Paganico, Bagno di Romagna (FC)

Paganico, Bagno di Romagna (FC)

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Annalisa Malerba

Annalisa Malerba ci tiene a specificare che il suo non è un cognome d'arte, ma un dono del destino: è appassionata di erbe spontanee da quando ha avuto la facoltà di dirigere liberamente Uproprio olfatto e la propria vista. Incontra il veganismo molli anni/a e lo intreccia alla lotta per i... Leggi di più...

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Recensione in evidenza


Andrea Acquisto verificato

Corso riconoscimento erbe spontanee 2017

Il corso è estremamente interessante. Annalisa ha una immensa cultura sulle erbe spontanee e sulle modalità di utilizzo che se ne può fare in cucina, sia con le tecniche tradizionali, sia per preparazioni meno note quali kefir d'acqua, fermentati, ecc. La location della Fattoria dell'Autosufficienza rende il tutto più interessante grazie alle grandi potenzialità fornite dall'ambiente circostante in cui è possibile raccogliere direttamente la maggior parte delle erbe spontanee di maggior interesse edule. Corso consigliatissimo a chi non ha conoscenze specifiche, ma anche a chi vuole approfondire queste tematiche.

Le 1 recensioni più recenti


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Andrea
Acquisto verificato

Corso riconoscimento erbe spontanee 2017

Il corso è estremamente interessante. Annalisa ha una immensa cultura sulle erbe spontanee e sulle modalità di utilizzo che se ne può fare in cucina, sia con le tecniche tradizionali, sia per preparazioni meno note quali kefir d'acqua, fermentati, ecc. La location della Fattoria dell'Autosufficienza rende il tutto più interessante grazie alle grandi potenzialità fornite dall'ambiente circostante in cui è possibile raccogliere direttamente la maggior parte delle erbe spontanee di maggior interesse edule. Corso consigliatissimo a chi non ha conoscenze specifiche, ma anche a chi vuole approfondire queste tematiche.

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