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Zuppa di Fave Decorticate Bio

Con cipolle essiccate



(1 recensioni 1 recensioni)

150 g

Prezzo: € 3,36
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

La zuppa di Fave decorticate è un piatto semplice ma pieno di gusto.

LA COLTIVAZIONE DEL FAVINO

Da decenni l'azienda Torre Colombaia coltiva il favino nei loro campi, a rotazione, per dare azoto naturale al terreno (come le lenticchie e l’erba medica) e lo vendevano poi per alimentazione animale per gli allevamenti bio.

Ma a un certo punto hanno scoperto, parlando con i contadini anziani, che questo prodotto veniva mangiato fino a 50 anni fa dai contadini.

Aveva un solo difetto: aveva la buccia dura per cui doveva bollire per due-tre ore.

Allora loro lo hanno fatto decorticare.

Si mette a bagno la sera prima, come tutti i legumi, e poi la mattina si butta l’acqua e si cuoce in venti minuti, meglio con un soffritto di cipolle e carote per addolcirlo e insaporirlo.

Si sposa anche molto bene, come si fa in Puglia, con la cicoria.

Per i vegetariani e vegani è un’ottima alternativa agli altri legumi tradizionali (lenticchie, fagioli , ceci).

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Tabella nutrizionale non presente in cofenzione

Confezione150 g
EAN8031613011031
Caratteristiche
Lo trovi in#Zuppe e vellutate
MCR-NR 146691
Fave decorticate biologiche, cipolle essiccate biologiche

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