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Zucchero Integrale di Canna Ecuador - Dulcita

Non raffinato



(162 recensioni 162 recensioni)

500 gr

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Descrizione

Dulcita è 100% estratto di canna da zucchero.

Proveniente dall'Ecuador, dove viene chiamata Panela granulada, è uno zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice; si spremono meccanicamente le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna essicati al sole .

In questo modo Dulcita trattiene tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.

È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero.

Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino.

Alla degustazione Dulcita ha un sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra.

É ideale per torte, biscotti, marmellate, cocktails e preparazioni cremose. È ottimo nelle bevande, negli infusi e nel tè.

Da un punto di vista nutrizionale ha un ottimo valore energetico e apporto di sali minerali di cui è fortemente carente lo zucchero bianco.

Valori medi nutrizionali per 100 g di Dulcita:

  • valore energetico 384 Kcal/1631 kj
  • proteine 0,5 g
  • carboidrati 95 g,
  • grassi 0,2 g
  • ferro 5 mg*

*35% rda giornaliera raccomandata

Ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%

APPROFONDIMENTI

Filiera: Dulcita viene interamente prodotto e confezionato in Ecuador dai coltivatori di Copropap e Palo Quemado, cooperative che riuniscono piccoli produttori delle province di Pichincha e Cotopaxi, che raccolgono e lavorano le canne da zucchero manualmente.

È esportato tramite MCCH. È certificato da agricoltura biologica da IMC.

Lavorazione: La coltivazione della canna da zucchero richiede molta mano d'opera. Il tagliatore separa il gambo dalle foglie e dalla estremità con il machete. Dopo la spremitura il succo viene filtrato e riscaldato, quindi raffreddato per permettere la solidificazione. La cooperativa produce circa 130-150 quintali la settimana.

La resa di produzione è di 1 tonnellata di zucchero integrale da 12 tonnellate di canna da zucchero.

 

Produttore Altromercato
Tipo Prodotto
Provenienza Ecuador
Confezione 500 gr
EAN 8016225000208
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Zucchero
MCR-NR 84763
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
zucchero di canna grezzo da agricoltura biologica
Valore energetico 1611 kJ / 385 kcal
Grassi 0 g
di cui Saturi 0 g
Carboidrati 95,0 g
di cui Zuccheri 94,5 g
Proteine 1,3 g
Sale 0 g
Ferro 5,0 mg

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Recensione in evidenza

Rossella

...e fa pure bene!

Adoro questo zucchero dal sapore di un tempo, naturalmente buono senza trattamenti e aggiunte di sostanze chimiche e poi essendo ricco di ferro fa anche bene!

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Le 20 recensioni più recenti


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ATTILIO

Acquisto verificato

Buonissimo

L'ho utilizzato per fare la composta di mele cotogne ed è venuta buonissima, è autentico zucchero integrale di canna

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Patrizia

Acquisto verificato

Validissimo

Davvero eccezionale, già usato per budini, torte, marmellata di limoni e pur dimezzato le dosi della ricetta sapore buonissimo e dolce al punto giusto. Consiglio vivamente.

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Renato

Acquisto verificato

Zucchero

...molto buono

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Giovanni

Acquisto verificato

Zucchero di canna

Ottimo prodotto, lo usiamo da tantissimi anni, questo è lo zucchero che si dovrebbe consumare

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Massimiliano

Acquisto verificato

Più che buono

Molto buono, per me che non lo avevo mai acquistato è stata un'ottima sorpresa.

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Viviana

Acquisto verificato

Ottimo

Lo uso quotidianamente in sostituzione allo zucchero raffinato. Profumo e sapore buonissimi. Io personalmente lo preferisco al Mascobado (anche quello ottimo comunque)

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Roberto

Acquisto verificato

Una garanzia

Questo tipo di zucchero di canna a parer mio è uno dei migliori. Va bene per qualsiasi cosa, per cucinare dolci, per addolcire bevande calde, nella macedonia è spettacolare... Lo compro regolarmente.

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ALESSANDRA

Ottimo

È uno zucchero che utilizzo da anni sia per il caffè, il tè e per i dolci. Mi trovo molto bene e non riesco più ad utilizzare altri tipi di zucchero.

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Maria Fabiola

Acquisto verificato

Conveniente

Ottima qualità, lo uso anche per i dolci!

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Lucia

Acquisto verificato

ottimo

ottimo

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Antonino

Acquisto verificato

Ottimo

Davvero ottimo, senti proprio la differenza con quelli da supermercato Consiglio!!!

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Federica

Acquisto verificato

Zuccheroso

Questo zucchero è dolce al punto giusto,senza residui di sapori strani come con altri.

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Silvia

Acquisto verificato

Top

Ormai è il mio zucchero preferito

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Alessia

Acquisto verificato

Ottimo

Compro spesso questo zucchero ed è ottimo, per chi è abituato a prodotti raffinati potrebbe sembrare avere un minore potere dolcificante, ma io apprezzo proprio il suo gusto mieloso e il sapore intenso. Senza contare l'apporto nutrizionale di minerali decisamente superiore. Non sono solita dolcificare le bevande per cui lo utilizzo prevalentemente per i dolci, ed ho apprezzato la sua consistenza piuttosto fine.

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ANITA

Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo aromatico grezzo

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Sara

Acquisto verificato

ottimo

Ormai sono abituata ad usare questo e lo zucchero bianco non mi piace più. inoltre questo in particolare non ha, rispetto al mascobado, l'effetto troppo umido e non altera il sapore della bevanda o del cibo.

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Luisa

Acquisto verificato

Buonissimo

Ha un colore più acceso dello zucchero di canna che uso di consueto. Sapore buonissimo. Mi piace giusto un po' meno del mascobado.

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Eleonora

Acquisto verificato

Ottimo

Soddisfatta del mio acquisto, cercavo uno zucchero equo solidale e in grani non troppo grossi da utilizzare nelle ricette di dolci.

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Carmela

Acquisto verificato

Fonte di sali minerali e ferro

Fonte di sali minerali e di ferro questo zucchero naturale ha sostituito del tutto quello raffinato. Lo utilizzo nella preparazione di varie ricette dolci, diminuandone spesso la quantità. Colore ambrato, sapore di melassa, profumo esotico. Ottimo.

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christie

Acquisto verificato

Ottimo

Ormai si sa che lo zucchero bianco raffinato non è salutare per il nostro organismo. Quindi un ottima alternativa può essere questo zucchero integrale di canna che ha subito meno processi di raffinazioni rispetto allo zucchero bianco. Posto che la cosa migliore sarebbe utilizzare solo lo zucchero della frutta, questo tipo di zucchero può essere utilizzato quelle poche volte che non si riesce a sostituire lo zucchero della frutta in preparazioni che richiedono lo zucchero da canna o da barbabietola. Il prezzo è buono, 6€ per un kilo lo ritengo un buon prezzo anche perché se usato con parsimonia dura a lungo.

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