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Zucchero Integrale di Canna Ecuador Dulcita

500 gr



(119 recensioni 119 recensioni)


Prezzo: € 3,05
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Descrizione

Dulcita è 100% estratto di canna da zucchero.

Proveniente dall'Ecuador, dove viene chiamata Panela granulada, è uno zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice; si spremono meccanicamente le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna essicati al sole .

In questo modo Dulcita trattiene tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.

È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero.

Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino.

Alla degustazione Dulcita ha un sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra.

É ideale per torte, biscotti, marmellate, cocktails e preparazioni cremose. È ottimo nelle bevande, negli infusi e nel tè.

Da un punto di vista nutrizionale ha un ottimo valore energetico e apporto di sali minerali di cui è fortemente carente lo zucchero bianco.

Valori medi nutrizionali per 100 g di Dulcita:

  • valore energetico 384 Kcal/1631 kj
  • proteine 0,5 g
  • carboidrati 95 g,
  • grassi 0,2 g
  • ferro 5 mg*

*35% rda giornaliera raccomandata

Ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%

APPROFONDIMENTI

Filiera: Dulcita viene interamente prodotto e confezionato in Ecuador dai coltivatori di Copropap e Palo Quemado, cooperative che riuniscono piccoli produttori delle province di Pichincha e Cotopaxi, che raccolgono e lavorano le canne da zucchero manualmente.

È esportato tramite MCCH. È certificato da agricoltura biologica da IMC.

Lavorazione: La coltivazione della canna da zucchero richiede molta mano d'opera. Il tagliatore separa il gambo dalle foglie e dalla estremità con il machete. Dopo la spremitura il succo viene filtrato e riscaldato, quindi raffreddato per permettere la solidificazione. La cooperativa produce circa 130-150 quintali la settimana.

La resa di produzione è di 1 tonnellata di zucchero integrale da 12 tonnellate di canna da zucchero.

 

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreAltromercato
TipoProdotto
EAN8016225000208
Caratteristiche
Lo trovi in#Zucchero
MCR-NR 84763
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori e sull'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato.
zucchero di canna grezzo da agricoltura biologica
Valore energetico1611 kJ / 385 kcal
Grassi0 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati95,0 g
di cui Zuccheri94,5 g
Proteine1,3 g
Sale0 g
Ferro5,0 mg


voto medio su 119 recensioni

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Recensione in evidenza

Sergio Acquisto verificato

Dolce ma non troppo

Il mercato equo e solidale offre 2 tipi di zucchero di canna: Mascobado, pur essendo buonissimo risulta più grezzo, di difficile solubilità, e tendente a lasciare grumi. Il Dulcita a mio parere invece non ha assolutamente difetti, è ottimo per ogni dolce evenienza. Senza contare il sostegno che si dà ad AltroMercato che porta avanti un'idea di mercato, di lavoro e di solidarietà assolutamente innovativa e meritoria.

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Le 20 recensioni più recenti


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alessandra
Acquisto verificato

Il migliore

Per me il migliore zucchero di canna integrale, lo utilizzo prettamente per fare i dolci ne esalta l'aroma senza aggiungere Saporio peggio odori strani cosa che mi capitava con il mascobado . Zucchera in maniera adeguata senza risultare sdolcinato

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DANIELA
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Tra gli zuccheri di canna non raffinati è il migliore, lo uso per tutte le preparazioni anche per il tiramisù

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Roberta
Acquisto verificato

Il mio preferito

Al contrario di altri zuccheri integrali questo non ha un particolare aroma per cui riesco ad usarlo in qualsiasi tipo di preparazione in quanto non ne altera il sapore

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Laura
Acquisto verificato

mai senza

per me è il miglior zucchero integrale di canna, da quando l'ho provato la prima volta acquisto sempre questo prodotto

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Brunella
Acquisto verificato

Dulcita

Ottimo zucchero, lo uso per dar da mangiare al mio Kefir d'acqua

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enzo
Acquisto verificato

Zucchero Integrale di Canna Ecuador Dulcita

ottimo zucchero, molto diverso, nel gusto e nella resa, da quello raffinato , ma molto buono e soprattutto molto salutare!

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Nicolas
Acquisto verificato

Eccellente

Il miglior zucchero che abbia mai provato!

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Maria
Acquisto verificato

Ottimo

Avevo provato precedentemente l'altro tipo di zucchero integrale, il Mascobado, anche quello eccellente. Ma trovo il Dulcita perfetto per il caffè ed il the, mentre con il Mascobado preferisco fare i dolci. Altromercato è una marca eccezionale.

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Sergio
Acquisto verificato

Dolce ma non troppo

Il mercato equo e solidale offre 2 tipi di zucchero di canna: Mascobado, pur essendo buonissimo risulta più grezzo, di difficile solubilità, e tendente a lasciare grumi. Il Dulcita a mio parere invece non ha assolutamente difetti, è ottimo per ogni dolce evenienza. Senza contare il sostegno che si dà ad AltroMercato che porta avanti un'idea di mercato, di lavoro e di solidarietà assolutamente innovativa e meritoria.

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Maria
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo zucchero di canna integrale ormai utilizzo solo questa marca, il dulcita lo trovo ottimo nella preparazione di dolci anche per il colore non troppo scuro

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FELICE
Acquisto verificato

ORIGINALE

IL VERO ZUCCHERO

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Elisa
Acquisto verificato

Buonissimo

Zucchero di canna di ottima qualità

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Nadia
Acquisto verificato

Buono

Vero e buono

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Luisa
Acquisto verificato

Ecuasor

Buono per tutto. Il sapore lievemente simil-caramellato lo rende speciale in ogni utilizzo. Perfetto.

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Nicolas
Acquisto verificato

Ottimo.

Finalmente uno zucchero integrale di canna di qualità elevata, anche per il modo in cui dolcifica le bevande.

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maria teresa
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo

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enza
Acquisto verificato

veramente buono

ottimo, anche i miei grani di kefir gradiscono.

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maria
Acquisto verificato

zucchero

ripetutamente acquistato e regalato

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alberto
Acquisto verificato

eccellente

abbiamo usato da molto tempo il suo "cugino" mascobado ottimo zucchero. pero' da quando abbiamo provato questo lo troviamo ancora più buono. sicuramente lo ricompreremo.

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carla
Acquisto verificato

ottimo

ottimo

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