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Zucchero Integrale di Canna Ecuador Dulcita

500 gr



(65 recensioni65 recensioni)


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Descrizione


Dulcita è 100% estratto di canna da zucchero.

Proveniente dall'Ecuador, dove viene chiamata Panela granulada, è uno zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice; si spremono meccanicamente le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna essicati al sole .

In questo modo Dulcita trattiene tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.

È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero.

Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino.

Alla degustazione Dulcita ha un sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra.

É ideale per torte, biscotti, marmellate, cocktails e preparazioni cremose. È ottimo nelle bevande, negli infusi e nel tè.

Da un punto di vista nutrizionale ha un ottimo valore energetico e apporto di sali minerali di cui è fortemente carente lo zucchero bianco.

Valori medi nutrizionali per 100 g di Dulcita:

  • valore energetico 384 Kcal/1631 kj
  • proteine 0,5 g
  • carboidrati 95 g,
  • grassi 0,2 g
  • ferro 5 mg*

*35% rda giornaliera raccomandata

Ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%

APPROFONDIMENTI

Filiera: Dulcita viene interamente prodotto e confezionato in Ecuador dai coltivatori di Copropap e Palo Quemado, cooperative che riuniscono piccoli produttori delle province di Pichincha e Cotopaxi, che raccolgono e lavorano le canne da zucchero manualmente.

È esportato tramite MCCH. È certificato da agricoltura biologica da IMC.

Lavorazione: La coltivazione della canna da zucchero richiede molta mano d'opera. Il tagliatore separa il gambo dalle foglie e dalla estremità con il machete. Dopo la spremitura il succo viene filtrato e riscaldato, quindi raffreddato per permettere la solidificazione. La cooperativa produce circa 130-150 quintali la settimana.

La resa di produzione è di 1 tonnellata di zucchero integrale da 12 tonnellate di canna da zucchero.

 

ProduttoreAltromercato
TipoProdotto
Caratteristiche
Integrale
Lo trovi in#Dolcificanti
zucchero di canna grezzo da agricoltura biologica
Valore energetico1611 kJ / 385 kcal
Grassi0 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati95,0 g
di cui Zuccheri94,5 g
Proteine1,3 g
Sale0 g
Ferro5,0 mg


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Recensione in evidenza


NADIA Acquisto verificato

Finalmente !!

Ormai stufa di essere presa per i fondelli da moltissimi produttori che spacciano zucchero bianco raffinato, caramellato o con l'aggiunta di melassa per dargli colore, per zucchero di canna, mi sono voluta informare come riconoscerlo. In una discussione su Promisland è spiegato che per capire se è quello vero, deve esserci scritto sulla confezione "ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE (MEGLIO ANCORA SE BIO). IL SAPORE DEVE RISULTARE INTENSO E CON UN LEGGERO SENTORE DI LIQUIRIZIA! Quando ho assaggiato questo prodotto (ancor prima di sapere queste cose) la prima cosa che ho pensato è stata proprio quella che sapeva un po'di liquirizia e che il gusto era decisamente aromatico!!! È veramente buonissimo aggiunto ovunque. Da quel non so che ad ogni pietanza o bevanda e nel contempo è ricco di oligoelementi! Ma perché continuare con quello raffinato???? Anche se costa un po' di più basta metterne meno dato che è molto saporito e dolcifica benissimo!!!!!!

Le 20 recensioni più recenti


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NADIA
Acquisto verificato

Finalmente !!

Ormai stufa di essere presa per i fondelli da moltissimi produttori che spacciano zucchero bianco raffinato, caramellato o con l'aggiunta di melassa per dargli colore, per zucchero di canna, mi sono voluta informare come riconoscerlo. In una discussione su Promisland è spiegato che per capire se è quello vero, deve esserci scritto sulla confezione "ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE (MEGLIO ANCORA SE BIO). IL SAPORE DEVE RISULTARE INTENSO E CON UN LEGGERO SENTORE DI LIQUIRIZIA! Quando ho assaggiato questo prodotto (ancor prima di sapere queste cose) la prima cosa che ho pensato è stata proprio quella che sapeva un po'di liquirizia e che il gusto era decisamente aromatico!!! È veramente buonissimo aggiunto ovunque. Da quel non so che ad ogni pietanza o bevanda e nel contempo è ricco di oligoelementi! Ma perché continuare con quello raffinato???? Anche se costa un po' di più basta metterne meno dato che è molto saporito e dolcifica benissimo!!!!!!

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Sara
Acquisto verificato

Insostituibile

Lo uso per i dolci, per le tisane, per le macedonie per tutto ciò che richieda l'utilizzo dello zucchero. Ha un sapore gradevole e ne basta davvero poco per dare un po' di dolcezza alla giornata. TOP!!

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Fabio
Acquisto verificato

il migliore!

Ringrazio Macrolibrarsi perché ci mette a disposizione svariate marche e vasta scelta. Ho eliminato da tempo lo zucchero bianco dalla mia dieta e dopo aver provato diverse varietà di zucchero di canna ho trovato questo che considero in assoluto il migliore e ormai è diventato il mio zucchero. Lo uso sia per dolcificare le bevande, sia nella preparazione dei dolci. Non ha nulla a che vedere con lo zucchero che si trova di solito al supermercato sia per il gusto che per la consistenza. Ha un profumo e un gusto molto particolari, sa di caramello e rimane leggermente umido. Nelle bevande, sia calde che fredde, si scioglie subito senza alterare i sapori. Inoltre è una fonte di ferro e per me che soffro di anemia è molto importante, soprattutto se consideriamo che lo zucchero bianco industriale non solo non apporta alcun nutriente, ma ne impedisce anche l'assimilazione. Inoltre io trovo che dolcifichi a sufficienza anche in piccole quantità e ormai non riesco più a usare lo zucchero bianco per abitudine. Promosso!

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Claudia
Acquisto verificato

Buonissimo

Altromercato è una garanzia, e gli zuccheri della sua linea sono perfetti e gustosi.

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Paolo
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo!

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michela
Acquisto verificato

Ottimoooo

Questo zucchero di canna integrale è ottimo è già la seconda volta che lo ordino mi piace moltissimo ha un gusto caramello, miele, lo consiglio

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Antonella
Acquisto verificato

Perfetto

I granuli fini e il sapore delicato lo rendono l'ideale per zuccherare un tè o una tazza di latte e per preparare dolci arricchendoli di una nota di gusto in più.

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Sara
Acquisto verificato

Zucchero eccezionale

Oramai uso solo Dulcita o Mascobado. Il Dulcita, che è un po' più fine e più delicato di sapore è ottimo per fare dolci e marmellate. A mia madre non è mai piaciuta la marmellata di mele, gliene ho fatta assaggiare una fatta da me con questo zucchero e l'ha adorata.

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stefano
Acquisto verificato

Ottimo

Dulcita e mascobado sono l'unico tipo di zucchero che uso da anni. Li amo entrambi e li alterno.

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Edoardo
Acquisto verificato

Ottimo zucchero

Il miglior zucchero in circolazione, dolcifica e non altera i sapori. In casa da qualche anno usiamo solo questo zucchero integrale.

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Antonella
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo rapporto qualità prezzo. Buono il sapore, non serve esagerare.Lo consiglio anche per aiutare i piccoli produttori dei Paesi in via di sviluppo. Va bene anche per i dolci perché i granelli non sono grandi. Si nota la differenza con gli zuccheri integrali che troviamo nei supermercati.

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Valentina
Acquisto verificato

Il migliore

Il mio zucchero preferito, né troppo dolce, né troppo amaro come a volte sono gli zuccheri integrali.

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Giuseppe
Acquisto verificato

Finalmente il vero zucchero integrale

Primo zucchero integrale di canna che assaggio e la differenza di qualità si nota eccome rispetto agli altri zuccheri trattati. Il dulcita poi ha un sapore fantastico e zucchera gradatamente le bevande, io lo uso nel caffè ed é perfetto. Proveró anche il mascobado per curiosità ma migliore di questo é difficile trovarne.

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Veronica
Acquisto verificato

Ottimo zucchero

Ottimo zucchero, ha un bel colore scuro e se assaggiato da solo, il suo retrogusto mi ricorda il miele. Lo utilizzo soprattutto nel caffè e per questo, devo dire che l'unica pecca è che ce ne vuole un po' di più rispetto allo zucchero normale.

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MARIA ROSA
Acquisto verificato

ottimo

ottimo zucchero integrale di canna. Il gusto è pieno ma non sovrasta i cibi a cui si aggiunge. Lo usiamo ormai per dolcificare tutto ciò per cui prima utilizzavamo lo zucchero bianco. Il caffè a mio avviso acquista un aroma in più. Anche i dolci si arricchiscono di gusto e salute. Ricco di ferro, il che non guasta.

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angelo
Acquisto verificato

anche per me è il miglior...

anche per me è il miglior zucchero di canna integrale.Molto consigliato!

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Salvatore
Acquisto verificato

Per me è il miglior zucchero...

Per me è il miglior zucchero di canna integrale.Molto consigliato!

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Anna
Acquisto verificato

Per gli amanti dello zucchero di...

Per gli amanti dello zucchero di canna questo è secondo me il non plus ultra!! Perfetto, sapore gradevolissimo, consistenza umida al punto giusto, odore delicato, granelli che si sciolgono in tempi ragionevoli!

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MARCELLO
Acquisto verificato

Il miglior zucchero di canna che...

Il miglior zucchero di canna che ho mai assaggiato. Gusto indimenticabile. Lo consiglio a tutti!

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Luca

Uso da una dozzina d'anni sia...

Uso da una dozzina d'anni sia il Dulcita che il Mascobado, e ho abbandonato totalmente qualsiasi altro zucchero o dolcificante. A differenza dello zucchero bianco raffinato o di altri zuccheri di canna, il Dulcita si presenta in granelli di varia dimensione, dai più grossi fino quasi alla polvere (segno che non è raffinato), e ha un sapore grezzo, quasi di caramello, molto naturale che non stanca. Il Mascobado presenta anche grumi e ha un sapore più intenso, quasi di liquirizia. Entrambi addolciscono meno dello zucchero bianco, ma confrontando il caffè zuccherato con zucchero bianco, e il caffè zuccherato col Dulcita o col Mascobado, si nota subito una punta di acidità nel primo, che il secondo non ha. Preferisco usare il Dulcita che è più "neutro" per il te, e il Mascobado per il caffè. Entrambi sono ottimi per preparare il croccante di mandorle e i dolci in generale.

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