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Alga Wakame

Alghe Marine di Bretagna


In classifica
(161 recensioni 161 recensioni)

50 gr

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Descrizione

Wakame (Undaria pinnatifida) è un’alga marina bruna appartenente alla famiglia delle feoficee. Il gusto delicato e la conformazione frondosa rendono la Wakame una delle alghe più versatili e più apprezzate. Durante l’ammollo riappare il suo colore verde brillante

L’uso abituale dell’alga Wakame favorisce la depurazione del fegato e dell’intestino e protegge lo stomaco da acidità, gastriti e ulcere. Favorisce inoltre la produzione di cheratina, una sostanza indispensabile per mantenere in buona salute la pelle, le unghie e i capelli.

L’alga Wakame è molto amata per il suo caratteristico retrogusto di nocciole. La sua foglia è consistente ma abbastanza tenera può essere consumata indifferentemente cruda o cotta. E’ ideale per la preparazione di zuppe gustose, insalate miste, piatti di verdure miste, piatti di pesce. Le alghe Wakame sono un prezioso ingrediente per minestre e la classica zuppa di miso che non è completa senza quest’alga.

RICETTE VEGETARIANE

Finocchi, Puntarelle e Wakame

Ingredienti: alga Wakame, finocchi, puntarelle, aglio, vino bianco, pesto genovese, sale e pepe, olio extravergine di oliva.

Affettare finemente i finocchi e le puntarelle, unire le alghe reidratate e spadellare il tutto in olio caldo e aglio. Dopo qualche minuto irrorare di vino bianco e cuocere a fiamma viva. Unire un mestolo di acqua e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando spesso. Un momento prima di levare dal fuoco, unire alle verdure il pesto genovese, amalgamare con un cucchiaio di legno e servire.

Wakame e Crescione in brodo

Ingredienti: alga Wakame, Crescione, scorza di limone, dado vegetale, sale e pepe, olio di semi di Lino.

Cuocere in poca acqua con un dado vegetale, il crescione e l’alga Wakame.

Aggiungere sale e pepe. A fine cottura servire con un filo d’olio di semi di lino e guarnire con la scorza di limone.

Servire caldissimo.

VALORI NUTRIZIONALI

Le Alghe LE GOËMONIER vengono raccolte nelle acque ossigenate dalle maree lungo la Costa atlantica del nord Finistère in Bretagna.

La disidratazione avviene a bassa temperatura per preservare la qualità dei micronutrienti.

Contengono abbondantemente numerosi sali minerali e oligoelementi di cui i principali (iodio, calcio, ferro, magnesio, potassio, fosforo,zinco) intervengono regolarmente nelle numerose reazioni del nostro metabolismo. Esse costituiscono un vero e proprio cocktail vitaminico.

Sono ricche in pro-vitamina A (che interviene nella crescita cellulare e nella vista), in vitamine del gruppo B ed in particolar modo della vitamina B12, praticamente assente nei vegetali terrestri.

Sono presenti tutte le altre Vitamine: C, D, E, F, H, K, PP.

Le Alghe contengono anche proteine ad alto valore biologico, il cui tenore può raggiungere il 40% del peso.

Il tasso dei lipidi è particolarmente basso, solamente dall’1 al 3 % del peso. Contengono invece grandi quantità di acidi grassi essenziali omega 3, attori essenziali nella regolazione del tasso di colesterolo nel sangue.

E visto che parliamo di colesterolo: le fibre algali presenti nelle Alghe in proporzione superiori se comparate al tenore in fibre delle piante terrestri, sono fibre di composizione originale che provocano effetti ipocolesterolemizzanti ed anche ipoglicemizzanti, senza parlare poi del miglioramento del transito intestinale che esse inducono.

Le fibre colloidali presenti nelle Alghe si compongono di catene molecolari straordinariamente efficaci nell’ azione depurativa e disintossicante dell’organismo umano, che si esplica a livello “meccanico” durante il transito intestinale e a livello biomolecolare in qualità di agenti “chelanti” aggregando tutti i depositi di scorie causati dall’ alimentazione moderna e dal consumo eccessivo di prodotti di origine animale.

 

ProduttoreConsonni Bioalghe
TipoProdotto
Note

Uso: 2 grammi al giorno

AllergeniPuò contenere crostacei, pesce, molluschi
Confezione50 gr
EAN8057960830606
Caratteristiche
Classifichen. 46 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Alga wakame #Alghe Marine
MCR-NR 32907
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Alga Wakame (undaria pinnatifida)
Valore energetico1305 kJ / 311 kcal
Grassi3,8 g
di cui Saturi0,0 g
Carboidrati41,6 g
di cui Zuccheri0,18 g
Fibre21,1 g
Proteine17,0 g
Sale23,75 g

Approfondimenti Speciali

Le alghe in cucina: quali, come e perché utilizzarle dal punto di vista della macrobiotica

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voto medio su 161 recensioni

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Recensione in evidenza

francesca

Comprata perché non l' ho più trovata nei negozi

La utilizzo sempre nei legumi perché li rende molto digeribile e non fa fare aria!!!!

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Le 20 recensioni più recenti


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Nerina

Acquisto verificato

Molto pratiche

Avevo già utilizzato altre alghe della stessa marca e mi era piaciuta molto la qualità. Mi aveva incuriosito questa versione per i piccoli fiocchi di wakame che avevo letto si potevano consumate anche crudi. Questo ha semplificato notevolmente il procedimento base di utilizzo delle alghe che vanno immerse in acqua per una ventina di minuti e poi cotte. Ho utilizzato questi fiocchi di wakame direttamente nelle zuppe, nelle insalate e sulle verdure cotte e sono buonissime, dal gusto delicato e poco salate. Sono molto versatili anche come snack leggero e croccante e decisamente praticissime per la non cottura. Penso inoltre che non cuocendole, mantengano più intatti i loro benefici. Un voto da 10 e lode!

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ERICA

Acquisto verificato

Recente scoperta!

Venuta a conoscenza dai webinar di Dealma Franceschetti, ho deciso di provare questo tipo di alga ricco di minerali e vitamine. La uso principalmente nelle zuppe.

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monica

Acquisto verificato

Veloce da cucinare

Le uso per preparare la zuppa di miso, prima faccio bollire le verdure a pezzettini, aggiungo una manciata di alghe ed in ultimo il miso di riso. Verso in ciotole dove ho già disposto pezzettini di tofu. Queste alghe sono di ottimo sapore e consistenza!!

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Francesco

Acquisto verificato

Ottima qualità

Rispetto a quelle che uso di solito si presentano più scure, ma dopo ammollo si schiariscono assumendo un bel colore verde. Sono molto gustose oltre che salutari, le uso principalmente per la zuppa di miso. Le consiglio!

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alessandra

Acquisto verificato

buonissime

Sono davvero buone, bastano pochi minuti in acqua e si riprendono ... le trovo eccellenti nell'insalata o con i cetrioli, con l'aggiunta di gomasio.

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valentina

Acquisto verificato

Buonissime

A vederle così piccole, arricciate e disidratate non daresti un soldo: poi, quando le metti in acqua, magia! Sono buonissime, le classiche alghe usate per fare zuppe orientali, ma anche nuovi piatti ‘fusion’. Gustose sia nel brodo che in insalata agrodolce. E rendono moltissimo, considerato il peso esiguo

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ALESSIA

Acquisto verificato

BUONE

Me le hanno consigliate per problemi di anemia...ho cominciato ad usarle anche con pietanze di pesce e cereali (cous cous, ad esempio) e devo dire che il gusto mi piace ...si fa sentire senza coprire gli altri sapori. Ingrediente indispensabile della zuppa di miso. Pratiche in cucina in quanto è sufficiente l’Ammollo in acqua calda per 10/15 minuti. Da provare.

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Paola

Acquisto verificato

Ottime

Buonissime, si possono aggiungere ad insalate, minestrone, zuppe, non hanno un sapore invadente. Assolutamente consigliate

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Maria Grazia

Acquisto verificato

Buone

Che buone queste alghe. Ne abbiamo provate svariate in vendita qui su Macrolibrarsi ma queste sono le migliori per il sapore e la facilità di preparazione. Ottime a sole, con il pesce o con i legumi perché li rendono più digeribili. Fanno benissimo al nostro corpo perché aiutano a disintossicarsi dai metalli pesanti.

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Maria Luisa

Acquisto verificato

Ottima

Perfetta per la preparazione rapida della zuppa di miso.

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pietro artegiani

Acquisto verificato

Ottima

Da qualche anno sono oramai diventato vegano e sono venuto a conoscenza delle proprietà di queste alghe e hò voluto provarle per vedere se veramente hanno le proprietà che si sentono dire e sono rimasto molto soddisfatto e le ricomprerò molto presto. In più cosa molto importante per me non vengono dal Giappone ma sono prodotte in Europa con un grande risparmio di risorse e inqqquinamento per portarle da noi.

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annamaria

Acquisto verificato

Buone

Piacevoli da aggiungere alle zuppe e alle verdure stufate

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ALFREDO

Acquisto verificato

Efficace

L'ho acquistato per verificare le sue proprietà gastroprotettive e devo dire che sono rimasto soddisfatto. I bruciori di stomaco vengono decisamente attenuati. Mi limito a masticare il prodotto secco ed ingoiarlo velocemente in quanto il sapore non mi aggrada. Non l'ho usato in nessun altro modo.

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jocelyne

Acquisto verificato

Alga Wakame

la uso nelle minestre di carne e di verdure.Trovo che il tutto sia piu' digeribile perché non gonfia

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Sara

Acquisto verificato

Che buone!

Bella scoperta. Sto cominciando a consumare alghe per migliorare la mia alimentazione ormai vegetariana e devo dire che queste mi piacciono particolarmente (ho provato già le nori) le uso al posto del sale e danno un sapore stupendo a pietanze crude (Oggi per esempio le ho usate per insaporire un'insalata al tofu e pomodori)

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Christian

Acquisto verificato

Non si può fare senza.

Sono eccezionali, non si può fare la zuppa di miei senza. Sono le alghe che trovate in fondo al miso nei ristoranti giapponesi. Fanno anche benissimo! Compratele

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Debora

Acquisto verificato

Mille utilizzi

Buone e salutari! Da mangiare così, da mettere in insalate, nei cereali cotti...

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Ilenia

Acquisto verificato

molto comodo

le uso principalmente per la zuppa di miso, sono ottime ed il formato è molto pratico, comodo da dosare

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Silvia

Acquisto verificato

ne serve veramente poca

la uso per la zuppa di miso, ne serve una presa per ogni porzione. Ottima

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Francesco

Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottime alghe wakame da gustare sia dopo ammollo che croccanti così come sono unendole a un'insalata

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